Nuestros alumnos han disfrutado de una demostrativa con Huîtres Marennes Oléron. En esta clase han profundizado sus conocimientos en ostras, han aprendido sus principales diferencias, a conocer y catalogar su sabor y reconocerlas a través de su apariencia física. ¡Ha sido toda una experiencia única!
Hoy se ha celebrado el concurso anual de @borgesprofessional , con el objetivo de seleccionar la mejor receta de nuestros alumnos de cocina y pastelería. Los finalistas han sido: Nadia Moreno (1.º premio) Justin Zavala (2.º premio) Àlex Garrido (3.º premio) ¡Enhorabuena a todos participantes!
Transnational meeting regarding the Erasmus + project "Future in our Kitchens" Future Kitchens aims to open the mindset of future cooks and food entrepreneurs through an international cooperation partnership between vocational culinary training institutes for the school year 2022-2023. During a year-long collaboration, the partnership will actively cooperate in designing a joint training program (online) and an immersive training week (in […]
Hemos recibido la visita de Teichenné, una empresa familiar dedicada a la elaboración de bebidas espirituosas. Los alumnos de primer curso han podido aprender sobre: Los diferentes productos "Premium" de la marca. Tener en cuenta el proveedor km0. Tendencias de consumo. Las diferencias entre licor y destilado. La competencia con otras marcas. Además de probar diferentes productos […]
¿Te gustaría dedicarte a aquello que te apasiona? Ven a las Puertas Abiertas del próximo 17 de febrero a las 10:00h para conocer nuestra Oferta Académica de Ciclos Formativos de Grados Medianos y Superior. Te explicaremos la dinámica de las clases, nuestro modelo pedagógico y, por supuesto, te enseñaremos nuestras instalaciones. ¡Nos […]
Este domingo se ha disputado la final de los Premios Lladonosa en les Borges Blanques, Lleida. Tres de nuestros alumnos han conseguido ser finalistas del concurso: - Raquel Fernández (1.º premio Sala) - Max Olivares (2.º premio Cocina) - Rubén Wang Los 3 han demostrado una gran profesionalidad y calidad durante el concurso. ¡Enhorabuena a los ganadores […]
¡Hoy ha sido un día increíble en la escuela de hostelería gracias a la demostración de Robot Coupe! Nos han enseñado las infinitas posibilidades que ofrecen sus robots de cocina, de su amplia gama de aparatos adaptados a cada una de las necesidades de los profesionales de la industria. Como siempre, resulta sorprendente la variedad […]
Ya sea por su sabor, sus aportaciones nutricionales o su simplicidad, se ha convertido en un alimento de moda. Hoy celebramos el #diainternacionaldelHummus con este impresionante plato del alumno Àlex Garrido: Hummus de Remolacha, crujiente de bacalao, 'ajonesa' negra y eneldo, todo hecho con productos de @borgesprofessional. Plato gracias al que consiguió estar al podium del concurso […]
"Un nivel muy alto, más elevado incluso que cuando yo estudiaba aquí. Se nota una pasión por la coctelería, además de tener buenos materiales y hacer uso de técnicas muy innovadoras". Así ha definido Adrià Batlle, reconocido barman y exalumno de la escuela, el concurso de @salmaldon.oficial que se ha celebrado hoy. Todos los participantes […]
Nada de clases teóricas: El 16 de mayo es una jornada de exámenes prácticos, salidas y actividades. https://www.instagram.com/p/CsT42jeISms/
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