Ciclo Formativo de Grado Medio

Compara los cursos

Descubre cuál es el ciclo de grado medio
de Eshob más adecuado para ti.

Panadería, Pastelería
y Confitería & Cocina y Gastronomía
Cocina y Gastronomía Servicios de Restauración
Título oficial del Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya
Título Técnico en Panadería, Pastelería y Confitería & Cocina y Gastronomía Técnico en Cocina y Gastronomía Técnico en Servicios de Restauración
Doble titulación
Al graduarte
  • Tendrás un perfil polivalente y competitivo
  • Serás conocedor a fondo de las técnicas y organización de la Cocina y el Obrador.
  • Serás capaz de realizar:
    • elaboraciones de pastelería,
    • postres de restauración,
    • panes en obrador,
    • manipular alimentos
    • diversas técnicas de vanguardia de cocina.
  • Tendrás conocimientos en las diferentes técnicas culinarias a nivel regional, nacional e internacional,
  • Conocerás las técnicas vanguardistas,
  • Sabrás manipular correctamente los alimentos y utillaje,
  • Serás capaz de elaborar menús y gestionar equipos,
  • Poseerás una visión de 360º del mundo de la restauración,
  • Comprenderás la relación que existe entre el área de la Sala y la Cocina a través de prácticas reales cara al público.
  • Conocerás y sabrás aplicar correctamente las técnicas del servicio y de la atención al cliente.
  • Aprenderás a gestionar eventos,
  • Descubrirás los secretos del maridaje a través de la formación de Sommelier,
  • Tendrás base en Coctelería y baristería (cafés).
  • Sabrás cómo funciona el servicio en su totalidad a través de prácticas el área de la cocina,
  • Tendrás las herramientas para la coordinación y buena comunicación del servicio de cara al cliente.
Salidas
profesionales
  • Panadero, pastelero, confitero y/o repostero
  • Cocinero
  • Jefe de partida
  • Jefe de cocina
  • Maestro obrador
  • Elaborador de bollería
  • Elaborador de masas y bases para pizza
  • Elaborador de productos de chocolate
  • Elaborador de dulces y caramelos
  • Elaborador de postres de restauración, y decorador de pasteles
  • Técnico de economato
  • Chef
  • Jefe de cocina
  • Jefe de partida
  • Cocinero/a
  • Técnico de economato
  • Maître
  • Jefe de sala
  • Jefe de rango
  • Camarero/a
  • Ayudante de Sommelier
  • Técnico de economato
Duración 3 años
periodo académico
de septiembre a junio
3 años
periodo académico
de septiembre a junio
3 años
periodo académico
de septiembre a junio
Horarios Mañanas Mañanas Mañanas
Clases demostrativas semanales sobre técnicas y productos
Inglés
Francés
Prácticas en las cocina de los restaurantes Eshob
Prácticas en las salas de los restaurantes Eshob
Prácticas en pastelería, panadería y confitería en los restaurantes Eshob
Participación en los concursos Eshob

¿Quieres saber más?

Nombre
Apellidos
Teléfono
Email
Área de interés
Mensaje