En este curso aprenderemos a elaborar y aplicar los aires al mundo de la cocina, pastelería o cocktelería. Hablaremos de los diferentes emulsionantes disponibles en el mercado, veremos cuáles son las principales recomendaciones de uso y hablaremos de posibles aplicaciones.
Recibe nuestra newsletter para estar al día de los nuevos cursos, fechas de inscripción y novedades de Eshob.
La escuela de
© Eshob – Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona 2022 | Política de privacidad | Política de cookies
