¡Hoy ha sido un día increíble en la escuela de hostelería gracias a la demostración de Robot Coupe! Nos han enseñado las infinitas posibilidades que ofrecen sus robots de cocina, de su amplia gama de aparatos adaptados a cada una de las necesidades de los profesionales de la industria. Como siempre, resulta sorprendente la variedad […]
Ya sea por su sabor, sus aportaciones nutricionales o su simplicidad, se ha convertido en un alimento de moda. Hoy celebramos el #diainternacionaldelHummus con este impresionante plato del alumno Àlex Garrido: Hummus de Remolacha, crujiente de bacalao, 'ajonesa' negra y eneldo, todo hecho con productos de @borgesprofessional. Plato gracias al que consiguió estar al podium del concurso […]
"Un nivel muy alto, más elevado incluso que cuando yo estudiaba aquí. Se nota una pasión por la coctelería, además de tener buenos materiales y hacer uso de técnicas muy innovadoras". Así ha definido Adrià Batlle, reconocido barman y exalumno de la escuela, el concurso de @salmaldon.oficial que se ha celebrado hoy. Todos los participantes […]
Nada de clases teóricas: El 16 de mayo es una jornada de exámenes prácticos, salidas y actividades. https://www.instagram.com/p/CsT42jeISms/
¿Adivinaríais la temática del concurso? Exacto, ¡la música! Esta edición del concurso de Belcolade ha estado buenísima y con mucho de ritmo. Los alumnos han creado estas increíbles piezas de chocolate acompañadas de un pastel. El grupo ganador se ha llevado un premio con productos de Belcolade y Puratos ¡Enhorabuena a todos los participantes por […]
Domingo es celebró el Campeonato de Cataluña de Coctelería y el Campeonato de Gin&Tonics a Eshob. Los participantes dejaron sin aliento a todos los presentes con sus creaciones y técnicas de mixología. Queremos felicitar a Ofelia Otalvano , alumna de nuestra escuela, que ganó el primer premio en técnica y fue declarada ganadora de la categoría joven de […]
¡Que emocionando ha sido el concurso de Saula! Nuestros alumnos han tenido que elaborar 3 espressos, 3 capuccinos y una creación personal en 15 minutos! Han sorprendido el jurado con su técnica, su templanza y su originalidad en la hora de crear. ¡Enhorabuena a las finalistas y a los otros participantes! https://www.instagram.com/p/CtOl9CVo0Yv/
A día de hoy, el arroz es un elemento clave del sushi, pero ¿sabías que originariamente el arroz no era el protagonista? En el siglo IV únicamente se utilizaba como […]
Salida de los alumnos del Diploma de Sommelier a Oller del Mas.
Salida de los alumnos de 3r TGM a Els Casals, Berguedà.
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