Amb aquest curs de cuina vegana aprendràs a elaborar plats saborosos i nutritius juntament amb un xef expert en cuina vegana.
Gràcies a aquest curs podràs adquirir una base tant tradicional com contemporània i podràs desenvolupar la teva pròpia cuina vegana amb garanties.
A qui va dirigit?
Certificat d’assistència Eshob: Titulació pròpia de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, reconeguda pel Gremi d’Hotels de Barcelona i el Gremi de Restauració de Barcelona
Aprendràs les tècniques per a l’elaboració de formatges vegans des de la fermentació, curació i llets vegetals a partir de fruita seca.
Crearàs plats clàssics gastronòmics veganitzats de la nostra cuina mediterrània: des de fricandó, canelons, paelles, etc., utilitzant les proteïnes vegetals, fons de verdures i verdures; aplicant tècniques culinàries per a potenciar al màxim les nostres elaboracions.
Farem un viatge pel món a través de la gastronomia on ensenyarem les característiques culinàries de diversos països i cuinarem plats internacionals passant per Àsia, Amèrica, i Europa.
Aprendràs a elaborar propostes dolces sense proteïna animal, des de les bases de la rebosteria, clàssics veganitzats (tiramisú, panna cotta, etc.) i cuina dolça amb verdures; combinant tècniques de rebosteria tradicional amb tècniques modernes.
Trámites y documentación.
Sí, no és necessària experiència prèvia per a poder realitzar aquest curs.
Posa’t en contacte amb nosaltres i et guiarem pas a pas en el procés de matriculació.
Poden aplicar-se aquests coneixements a nivell professional
El curs ha d’abonar-se íntegrament abans de l’inici d’aquest.
Rep la nostra newsletter per estar al dia dels nous cursos, les dates d’inscripció i les novetats d’Eshob.
Què estudiar en Eshob
Cursos gratuits
L’escola de
Formació certificada per
