Diploma de Maitre Professional

Aquest Curs Intensiu de Sala està destinat a aquelles persones que treballen en el sector i que volen professionalitzar-se per a evolucionar ràpidament, així com aquelles persones que desitgen canviar de rumb i dedicar-se a la restauració de manera professional.
És una formació molt orientada a la pràctica, en la qual també s’imparteixen classes de cocteleria, organització i gestió d’un restaurant, psicologia del client, protocol, etc.
Existeix la possibilitat de realitzar pràctiques internes al restaurant gastronòmic L’Escola de Eshob, així com pràctiques externes en restaurants i hotels de la ciutat una vegada finalitzat el curs.

Horari: Dimarts de 17:00 a 20:00h
La formació es realitza per les tardes
Duració: 9 mesos
Període acadèmic: D’octubre a juny
Titulacions

Titulació pròpia de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, reconeguda pel Gremi d’Hotels de Barcelona i pel Gremi de Restauració de Barcelona.

Pla d'estudis

Sessions teòriques

  • Empreses en restauració
  • Criteris de classificació de restaurants i tipus de restauració
  • El local i la seva localització
  • La Neo-Restauració
  • Introducció al sector hoteler
  • Restauració d’hotel – room service
  • Restauració de col·lectivitats
  • Oferta gastronòmica i el seu preu
  • Operacions bàsiques de bar-cafeteria
  • Congressos i banquets
  • Bufets
  • Costos i facturació

Sessions Pràctiques

  • Protocol d’atenció al client
  • Tècniques de servei en el restaurant
  • Mise en plau supervisora i executiva
  • Muntatge de taules. Servei Menú i servei Carta
  • El banquet. Muntatge de menús concertats
  • Decoració de taules
  • Presentació de cartes i la comanda
  • El vi i el seu servei
  • Introducció a l’anàlisi sensorial
  • Introducció a la cocteleria. El Barman del segle XXI
  • Elaboració d’ofertes gastronòmiques a vistes del client
  • Cultura del cafè
  • Introducció als formatges

Preguntes freqüents

Trámites y documentación.

Proporcionem diverses modalitats de pagament:
– Pagament únic
– Pagament fraccionat (mensual)

A través dels següents canals:
– Transferència bancària
– Domiciliació bancària

Aquesta formació no gaudeix de beques. Formació bonificable per a empreses (comprovar condicions).

No és necessària una titulació prèvia.

Una vegada iniciem el procés de matriculació, t’indicarem tots els documents necessaris per a donar-te d’alta com a alumne (DNI/NIE, targeta sanitària, SEPA, NUSS, etc.).

Contingut relacionat

Vols saber més?

    INFORMACIÓ SOBRE PROTECCIÓ DE DADES
    Responsable: ESCOLA DE RESTAURACIÓ I HOSTALATGE DE BARCELONA
    Finalitats: Respondre a les seves sol·licituds i remetre-li informació comercial dels nostres productes i serveis, inclús per mitjans electrònics.
    Legitimació: Consentiment de l'interessat.
    Destinataris: No estan previstes cessions de dades, excepte les legalment obligatòries.
    Drets: Pot retirar el seu consentiment a qualsevol moment, així com accedir, rectificar, suprimir les seves dades i altres drets en escola@eshob.com.
    Informació Adicional:Pot ampliar la informació a l'enllaç d'Avisos Legals.

    INICIA SESSIÓ
    No tens un compte? Enregistra’t

    Registro Alumni

    Registro Alumni
    Size Restrictions: Please make sure the image size is equal to or larger than 150 by 150 pixels.
    He leído y acepto la Política de privacidad
    Deseo recibir información sobre cursos de formación y otras actividades relacionadas, inclusive por correo electrónico.