Els nostres alumnes han gaudit d'una demostrativa amb Huîtres Marennes Oléron. En aquesta classe han aprofundit els seus coneixements en ostres, han après les seves principals diferències, a conèixer i catalogar el seu sabor i reconèixer-les a través de la seva aparença física. Ha sigut una experiència única!  

Hem rebut la visita de Teichenné, una empresa familiar dedicada a l'elaboració de begudes espirituoses. Els alumnes de primer curs han pogut aprendre sobre: Els diferents productes “Premium” de la marca. Tenir en compte el proveïdor km0. Tendències de consum. Les diferències entre licor i destil.lat. La competència amb altres marques. A més de tastar […]

Avui ha estat un dia increïble a l'escola d'hostaleria gràcies a la demostració de Robot Coupe! Ens han ensenyat les infinites possibilitats que ofereixen els seus robots de cuina, de la seva àmplia gamma d'aparells adaptats a cadascuna de les necessitats dels professionals de la indústria. Com sempre, resulta sorprenent la varietat d'opcions que ofereixen. […]

Formació i tast de cerveses impartida per Mahou San Miguel.

Gràcies a la visita de Heura, la marca líder en productes vegans de qualitat! Hem tingut la sort de participar en una classe demostrativa que ens ha obert els ulls […]

El dimarts va tenir lloc en ESHOB el Showcooking organitzat per Mercats Barcelona @mercatsbcn , Guia Michelin 2024 i Turisme Barcelona. Vam rebre al xef de AÜRT Artur Martínez ( […]

Els alumnes de 2n de Grau Mitjà de Pastisseria han estat explorant l'art del pa amb Puratos!

Aquesta setmana els alumnes han gaudit d'una classe magistral sobre Agricultura Biodinàmica i espumosos de llarga criança de la mà del Celler Gramona.

Els caps de cuina Ángel Llorente i Diego Rodríguez van explicar els secrets darrere de les creacions avantguardistes i les experiències sensorials inigualables que defineixen al restaurant Enigma.

Sesión formativa con CONSORZIO PARMIGIANO REGGIANO sobre el uso, los cortes y la conservación del parmiggiano y, por supuesto, una cata de sus diferentes maduraciones.