Dia Internacional del Sushi

Actualment, l’arròs és un element clau del sushi, però sabies que originàriament l’arròs no era el protagonista?

En el segle IV únicament s’utilitzava com a procés de conservació perquè el peix durés més temps. La tècnica consistia a coure l’arròs, enrotllar el peix amb ell i deixar-lo fermentar. A l’hora de menjar es desenrotllava i es menjava únicament el peix.

Avui costa imaginar-se una peça de sushi que no porti arròs.

https://www.instagram.com/p/CtoDshqow8u/