Cursos profesionales y monográficos

Curso de cocina vegana y aplicaciones contemporáneas – Nivel II

Duración:

20 horas

Periodo académico:

Por concretar

Horario:

Viernes de 17:00 a 21:00

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Con este curso de cocina vegana avanzado aprenderás a elaborar platos sabrosos y nutritivos junto con un chef experto en cocina vegana.

Gracias a este curso podrás adquirir una base tanto tradicional como contemporánea y podrás desarrollar tu propia cocina vegana con garantías.

TITULACIÓN

  • Certificado de asistencia Eshob: Titulación propia de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, reconocida por el Gremio de Hoteles de Barcelona y el Gremio de Restauración de Barcelona

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • Personas interesadas en la dieta y cocina vegana.
  • Cualquier persona con interés en la cocina y en la nutrición.
  • Cocineros que deseen especializarse en cocina vegana y vegetariana.
  • Cocineros que quieran profundizar sus conocimientos sobre cocina saludable y basada en alimentos de origen vegetal.

Para cursar este curso se recomienda haber realizado anteriormente el Nivel I, o bien poseer ya unas bases previas en cocina vegana.

METODOLOGIA

Las clases del curso de cocina vegana son 100% prácticas e interactivas.

Se imparten en español.

PROGRAMA

Clase 1: Fondos y salsas

Clase 2: Cocina a baja temperatura

Clase 3: Cocina con fermentados

Clase 4: Cocina Kaiseki

Clase 5: Postres con verduras

 

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