Cursos profesionales y monográficos
Curso de cocina vegana – Nivel I
Duración:
20 horas
Periodo académico:
Del 16 de enero al 13 de febrero 2023
Horario:
Lunes de 17:00 a 21:00
Solicita información Descargar PDFCon este curso de cocina vegana aprenderás a elaborar platos sabrosos y nutritivos junto con un chef experto en cocina vegana.
Gracias a este curso podrás adquirir una base tanto tradicional como contemporánea y podrás desarrollar tu propia cocina vegana con garantías.
TITULACIÓN
- Certificado de asistencia Eshob: Titulación propia de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, reconocida por el Gremio de Hoteles de Barcelona y el Gremio de Restauración de Barcelona
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
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-Personas interesadas en la dieta y cocina vegana.
-Cualquier persona con interés por la cocina y la nutrición.
-Cocineros que quieran especializarse en cocina vegana y vegetariana.
-Cocineros que quieran profundizar sus conocimientos sobre cocina saludable y basada en alimentos de origen vegetal.METODOLOGIA
Les clases del curso son 100% practicas e interactivas.
PROGRAMA
Classe 1: Fondos y salsas
Classe 2: Cocina a baja temperatura
Clase 3: Cocina con fermentados
Clase 4: Cocina Kaiseki
Clase 5: Postres con verduras
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