Cursos

Cocina | HOTR0408

Duración:

810 horas

Periodo académico:

Del 22/11/2021 al 15/06/2021

Horario:

De lunes a viernes de 9 a 14h.

Solicita información

 

CURSO PROFESIONAL DE NIVEL 2 (810 HORAS)

Organiza: ESHOB – ESCOLA SUPERIOR D´HOSTALERIA DE BARCELONA
Fechas: 22/11/2021 al 15/06/2022
Duración: 810 hores
Modalidad: Presencial
Horario: de lunes a viernes de 9 a 14h. El módulo de prácticas tendrá un horario acordado con cada participante.

MF0711_2 Seguridad e higiene y protección ambiental hoteleria (60 horas)

MF0259_2 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento (70 horas)

MF0260_2 preelaboración y conservación de alimentos (190 horas)

  • UF0063 preelaboración y conservación de vegetales y setas (60 horas)
  • UF0064 preelaboración y conservación de peces, crustáceos y moluscos (60 horas)
  • UF0065 preelaboración y conservación de carnes, aves y caza (70 horas)

MF0261_2 Técnicas culinarias (240 horas)

  • UF0066 Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos (70 horas)
  • UF0067 Elaboraciones básicas y platos elementales con peces, crustáceos y moluscos (60 horas)
  • UF0068 Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza (70 horas)
  • UF0069 Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (40 horas)

MF0262_2 Productos culinarios (170 horas)

  • UF0070 Cocina creativa o de autor (30 horas)
  • UF0071 Cocina española e internacional (80 horas)
  • UF0072 Decoración y exposición de platos (60 horas)

MP0017 Prácticas profesionales no laborales de cocina (80 horas)

DIRIGIDO

Prioritariamente a personas trabajadoras en situación de ERTE y personas trabajadoras en general.
Subvencionado por el Consorci per a la formació contínua de Catalunya.

  • Titulación oficial.
  • Posibilidad de hacer los módulos formativos por separado.
  • Por este curso no hay requisitos de acceso.
 

SOLICITA MÁS INFORMACIÓN

New Field
  1. *
  2. *
  3. *
  4. *
  5. *
  6. *
New Field
  1. Cursos Profesionales de formación completa



  2. *