Pere Gelis y Santiago Soteras vuelven a ESHOB

El viernes 25 de marzo volvieron a dar una brillante ponencia a los alumnos del 2º curso de Grado Superior de Restauración, Pere Gelis (Subdirector  General de Explotación de la cadena hotelera Catalonia) y Santiago Soteras (Presidente Ejecutivo del Grupo Soteras de Hoteles y Restaurantes). Ya son ponentes habituales y, por cierto, muy esperados por el enfoque de la exposición,  pues se trató de debatir las diferencias de organización y gestión entre dos modelos  empresariales de carácter familiar de mediana y gran  tamaño, puesto que cerca de 600 empleados dispone el grupo Soteras, por los casi 6.000 empleados que dispone la cadena Catalonia.

Siempre basada la exposición desde  el debate, tanto Santi como Pere presentaron su modelo empresarial, explicando brevemente los inicios de cada uno y las políticas de expansión en cada caso, con sus ventajas e inconvenientes y dentro de un entorno de máxima competitividad y de dificultad financiera.

Se debatió sobre las políticas de precios y la creación de productos que sean lo suficientemente atractivos en un entorno comprometido con los estándares de calidad que requiere el sector turístico y, como patrimonio mercantil en cada caso. No se olvidaron de mencionar acciones de promoción realizadas en cada modelo empresarial con el consiguiente  debate de por medio, basado en el respeto, el sentido común y la coherencia en cada uno de ellos.