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    LA COCINA AL VACÍO: NIVEL 2 – JORDI NARRO

    JUEVES 2 de ABRIL 15.00h

    En este curso profundizaremos en el uso de las técnicas de cocción al vacío aplicadas a los diferentes tipos de alimentos.

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    ORGANIZACIÓN DE BANQUETES: GUIÓN, CONTROL Y HOJA DE RUTA – ROMAN FORNS

    VIERNES 17 de ABRIL 11.00h

    Un curso pensado para quienes quieren saber cómo se organizan y sirven los banquetes, sin perder de vista los pequeños detalles.

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    CÓMO HACER UN BUEN GUISO. Enrique Valentí

    LUNES 18 DE MAYO 16:30h

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