Carta y menús

Menú Maridaje

 

Seguint el programa formatiu que ofereix l’Eshob, els nostres alumnes s’apropen al llegat gastronòmic contemporani mitjançant la interpretació i l’adaptació de creacions de cuiners de renom internacional

El menú degustación que les presentamos está formado por interpretaciones de los platos surgidos de las cocinas de los siguientes chefs…

 

Tartar de salmón con aguacate y frutas exóticas

  • Mahou Maestra (Doble lúpulo)

Pasta fresca hecha en casa, con gambas, parmesano y trufa de verano

***

Suquet de rape con patatas al azafrán y cebollitas

  • Inquedo (Albariño, Treixadura)
    DO. Rias Baixas

Costillar de cerdo ibérico con salsa BBQ casera y cremoso de berenjena escalibada

  • Terrilogía Terrestre
    (Garnatxa negra, Samsó) D.O.PRIORAT

Ensalada frutas de temporada

Postres del alumno
La selecció del Sommelier

Agua y cafè

50€ IVA incluido

El menú maridaje solo se servirá para mesas completas.
En caso de alergia o intolerancia, por favor pregunten a un miembro del personal de sala.

28 €

Menú de L'Escola Impuestos incluidos

Horario: de 13.00h a 15.00h y de 19.30h a 21.30h Cerrado: Fines de semana y festivos del calendario escolar

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