ESHOB, la gran estrella de la Noche de Turismo de Catalunya

El próximo día 26 de septiembre, tendrá lugar en el Teatre Nacional de Catalunya (TNC) la Nit dels Guardons del Turisme de Catalunya. Un acto presidido por Artur Mas, presidente de la Generalitat de Catalunya con el propósito de celebrar el Día Mundial del Turismo.

En el marco de un cóctel-cena, el banquete  será elaborado por l’Escola Superior d’Hosteleria de Barcelona (ESHOB) .

A día de hoy, la gastronomía catalana goza de un renombre a nivel internacional por haber encontrado el punto de equilibrio entre la tradición y los toques más vanguardistas. Fusionando los productos de la tierra con los que nos proporciona el mar.

Sin duda, Cataluña dispone de un universo gastronómico que comprende las raíces de un pasado y una historia.

Por este motivo, la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB) quiere recalcar la riqueza culinaria de Cataluña, apostando por la excelencia de las materias primas, los productos de proximidad y con denominación de origen en la gran cena -cóctel de la entrega de premios de Turismo.

A continuación, presentamos la propuesta gastronómica de la Noche de los Galardones del Turismo de Cataluña.

Chips de verduras

***

Tosta de escalibada con anchoas de “l’Escala”

Chapata con jamón Ibérico

Tosta de foie con manzana caramelizada

Chupito de tomate

Bocado de atún con guisantes del Maresme

Tosta con butifarra negra y huevo de codorniz

***

Bocheta de pollo de “pagès” con langostinos

Cuchara de hamburguesita de calamar

Cuchara de albóndiga de gamba

Taco de bacalao con alioli

Brocheta de verduras a la brasa con romesco

Brocheta de mar y montaña

***

Brocheta de fruta

Chupito de crema catalana

Músico

Mini tartaleta de fruta

Petit fours

A lo largo del evento, se entregaran galardones a  profesionales del sector turístico.

Paralelamente, a lo largo de la mañana, se realizaran sesiones profesionales en el Gran Teatre del Liceu con el propósito de recalcar la importancia del sector turístico.