Cursos profesionales y monográficos

Nutrición deportiva y cocina saludable
(curso intensivo de verano)

Duración:

25 horas (1 semana intensiva)

Periodo académico:

Del 23 al 27 de julio de 2018

Horario:

De lunes a viernes de 9:00 a 14:00

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Con este curso intensivo de 25 horas conocerás las bases de la nutrición deportiva y aprenderás a elaborar platos sabrosos y nutritivos. Descubrirás como planificar y elaborar menús adaptados a los diferentes tipos de necesidades y prestaciones físicas de la mano de un dietista nutricionista y de  cocineros expertos en cocina saludable.

TITULACIÓN

  • CERTIFICADO DE ASISTENCIA ESHOB

Titulación propia de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona reconocido por el Gremio de Hoteles de Barcelona y el Gremio de Restauración de Barcelona

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • Preparadores atléticos y entrenadores que quieran profundizar su conocimiento sobre nutrición dirigida a deportistas.
  • Cocineros que deseen especializarse en cocina saludable y alimentación para deportistas.
  • Deportistas, estudiantes y cualquier persona con interés en la cocina, la nutrición y el deporte
  • Psicólogos que deseen especializarse en el área deportiva.

PLAN DE ESTUDIO

Bases de nutrición humana
Iniciación a la fisiología de la actividad física
Alimentación y nutrición del deportista
Metabolismo y nutrición deportiva: ejercicio aeróbico y anaeróbico
Necesidades energéticas del deportista
La alimentación durante el entrenamiento y la competición
Dietas cetogénicas y otras dietas para el deporte
Suplementos dietéticos: ¿Qué dice la ciencia?
Introducción a la cocina saludable: alimentos
Introducción a la cocina saludable: técnicas
Hidratación y rendimiento deportivo
Recetario saludable
Trabajo final de autoevaluación

METODOLOGIA

Las clases son 100% teórico-prácticas e interactivas con el alumno.