Feliz Sant Jordi
Con motivo de la diada de Sant Jordi, la escuela os recomienda 10 libros que todo amante de la restauración debe leer:
- La enciclopedia de los sabores: Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo – Niki Segnit
- Confesiones de un chef – Anthony Bourdain
- Pan Baluard: Historias y recetas de un horno emblemático – Anna Bellsolà e Isabel de Villalonga
- Recetas y principios de la cocina vegetariana – Teresa Carles
- Més cuinetes – Fermí Puig
- 100 vins catalans que has de conèixer: Els grans vins catalans reconeguts internacionalment – Clara Antúnez y Lluís Tolosa
- Host: La importancia de un buen servicio de sala – Abel Valverde
- ¿Qué vino con este pato?: Una aproximación a la esencia de los maridajes – Ferran Centelles
- Verduras sin límites – José Andrés
- La cocina y los alimentos: Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida –
¡Feliz diada! 🌹📗
