Cursos professionals i monogràfics
Curs de cuina vegana – Nivell II
Amb aquest curs de cuina vegana avançat aprendràs a elaborar plats saborosos i nutritiusamb un chef expert en cuina vegana.
TITULACIÓ
- Certificat d’assistència Eshob: Titulació pròpia de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, reconegut pel Gremi d’Hotels de Barcelona i el Gremi de Restauració de Barcelona
A QUI VA DIRIGIT?
-
Persones interessades en la dieta i cuina vegana.
-
Qualsevol persona amb interès per la cuina i la nutrició.
-
Cuiners que vulguin especialitzar-se en cuina vegana i vegetariana.
-
Cuiners que vulguin aprofundir els seus coneixements sobre cuina saludable i basada en aliments d’origen vegetal.
Per a realitzar aquest curs es recomana haver realitzat anteriorment el Nivell I, o bé ja tenir unes bases prèvies en cuina vegana.
METODOLOGIA
Les classes del curs de cuina vegana són 100% pràctiques i interactives.
PROGRAMA
Classe 1: Fondos i salses
Classe 2: Cuina a baixa temperatura
Classe 3: Cuina amb fermentats
Classe 4: Cuina Kaiseki
Classe 5: Postres amb verdures
SOL.LICITA MÉS INFORMACIÓ
