Cursos

Cuina | HOTR0408

Duració:

810 hores

Període acadèmic:

Del 22/11/2021 al 15/06/2021

Horari:

De dilluns a divendres de 9 a 14h.

Sol·licita informació

 

CURS PROFESSIONAL DE NIVELL 2 (810 HORES)

Organitza: ESHOB – ESCOLA SUPERIOR D´HOSTALERIA DE BARCELONA
Dates: 22/11/2021 al 15/06/2022
Durada: 810 hores
Modalitat: Presencial
Horari: de dilluns a divendres de 9 a 14h. El mòdul de pràctiques tindrà un horari acordat amb cada participant.

MF0711_2 Seguretat i higiene i protecció ambiental en hoteleria (60 hores)

MF0259_2 Ofertes gastronòmiques senzilles i sistemes d’aprovisionament (70 hores)

MF0260_2 Preelaboració i conservació d’aliments (190 hores)

  • UF0063 Preelaboració i conservació de vegetals i bolets (60 hores)
  • UF0064 Preelaboració i conservació de peixos, crustacis i mol·luscs (60 hores)
  • UF0065 Preelaboració i conservació de carns, aus i caça (70 hores)

MF0261_2 Tècniques culinàries (240 hores)

  • UF0066 Elaboracions bàsiques i plats elementals amb hortalisses, llegums secs, pastes, arrossos i ous (70 hores)
  • UF0067 Elaboracions bàsiques i plats elementals amb peixos, crustacis i mol·luscs (60 hores)
  • UF0068 Elaboracions bàsiques i plats elementals amb carns, aus i caça (70 hores)
  • UF0069 Elaboracions bàsiques de rebosteria i postres elementals (40 hores)

MF0262_2 Productes culinaris (170 hores)

  • UF0070 Cuina creativa o d’autor (30 hores)
  • UF0071 Cuina espanyola i internacional (80 hores)
  • UF0072 Decoració i exposició de plats (60 hores)

MP0017 Pràctiques professionals no laborals de cuina (80 hores)

ADREÇAT

Prioritàriament a persones treballadores en situació d’ERTO i persones treballadores en general.
Subvencionat pel Consorci per a la formació contínua de Catalunya.

  • Titulació oficial.
  • Possibilitat de fer els mòduls formatius per separat.
  • Per aquest curs no hi ha requisits d’accés.
 

SOL·LICITA MÉS INFORMACIÓ

New Field
  1. *
  2. *
  3. *
  4. *
  5. *
  6. *
New Field
  1. Cursos Professionals de formació completa



  2. *