Ponència de Pep Pujol i Daniel Orobitg

PONÈNCIA ESPECIAL PEP PUJOL Y DANIEL OROBITG – EXALUMNeS DE L’ESCoLA i PROPIETARIS DE “AUDITGOURMET CONSULTING”

Convocatoria: alumnes de 2º de Grau Superior de Resturació

TEMES D’EXPOSICIÓ:

  • Disseny d’espais culinaris i dotació d’infraestructures.
  • Com es realitzen els projectes d’interiorisme.
  • Els projectes de decoració. Servei global de necessitats: la formació i preparació d’equips humans.
  • La negociació amb el client i estudi de necessitats.
  • Preu de projecte en els seus diferents posicionaments: idea, execució, control i adreça de l’obra.
  • Relació entre disseny, productivitat i rendibilitat global.