ESHOB, la gran estrella de la Nit Turisme de Catalunya

El proper dia 26 de setembre, tindrà lloc al Teatre Nacional de Catalunya (TNC) la Nit dels Guardons del Turisme de Catalunya. Un acte presidit per Artur Mas, president de la Generalitat de Catalunya amb el propòsit de celebrar el Dia Mundial del Turisme.

En el marc d’un còctel – sopar, el banquet serà elaborat per l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB).

A dia d’avui, la gastronomia catalana gaudeix d’un renom a nivell internacional per haver trobat el punt d’equilibri entre la tradició i els tocs més avantguardistes. Fusionant els productes de la terra amb els que ens proporciona el mar.

Sens dubte, Catalunya disposa d’un univers gastronòmic que compren les arrels d’un passat i una historia.

Per aquest motiu, l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) vol recalcar la riquesa culinària de Catalunya, apostant per l’excel·lència de les matèries primeres, els productes de proximitat i amb denominació d’origen en el gran sopar-coctel de l’entrega de premis de Turisme.

A continuació, us presentem la proposta gastronòmica de la Nit dels Guardons del Turisme de Catalunya.

Xips de verdures

***

Torradeta d’escalivada amb anxoves de l’Escala

Xapata amb pernil Ibèric

Torradeta de foie amb poma caramel·litzada

Xarrup de tomàquet

Tastet de tonyina amb pèsols del Maresme

Torradeta amb botifarra negra i ou de guatlla

***

Broqueta de pollastre de pagès amb llagostins

Cullera d’hamburguesa de calamar

Cullera de mandonguilla de gamba

Bacallà amb allioli

Broqueta de verdures a la brasa amb romesco

Broqueta de mar i muntanya

***

Broqueta de fruita

Xarrup de crema catalana

Músic

Mini cassoleta de fruita

Petit fours

Al llarg de l’esdeveniment, s’entregaran guardons a professionals  del sector turístic del nostre país .

Paral·lelament, al llarg del matí, es realitzaran sessions professionals al Gran Teatre del Liceu amb el propòsit de recalcar la importància del sector turístic.