JORNADA GASTRONOMICA ROSES NOVES DE BARCELONA

Concurso Roses Noves 2008

Els dies 8,9 i 10 de maig es va celebrar al Roserar del Parc de Cervantes de Barcelona el novè Concurs Internacional de Roses Noves de Barcelona i tota una serie d´activitats relacionadas amb el món de les roses.

L’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona va participar amb una demostració gastronòmica i elaboració de tres receptes i un cóctel amb la rosa com a ingredient.

El menú que va realitzar el professor José Ruiz amb un ajudant de tercer de cuina de l´escola va ser :

  • Amanida de pinya i salmó marinat amb vinagreta de mel de roses
  • Pit d?au farcit de formatge de cabra amb agredolç de roses
  • Mató amb melmelada de roses i xocolata blanca
  • El cóctel Dulcinea que van poder degustar els assistents el van elaborar els alumnes de tercer curs de sala de l´escola.

Aquesta acció es va portar a terme amb la col.laboració de AU NOM DE LA ROSE   www.aunomdelarose.com