ESHOB participa al Saló Alimentaria

Iniciem la setmana donant la benvinguda a una nova edició del saló Alimentària. Un certamen que es celebrarà fins al dia 3 d’abril al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona .

Segons fonts de l’organització, en aquesta edició participaran més de 3.800 empreses procedents de tot el món, així com més de 650 grans compradors internacionals procedents de 60 països, posant especial èmfasi a Àsia i Llatinoamèrica.

Tanmateix, Alimentària preveu atreure al voltant de 140.000 visitants professionals, dels quals 40.000 seran estrangers.

Alimentària s’ha convertit en una gran oportunitat per a les petites i mitjanes empreses que busquen una internacionalització. I es calcula que deixarà a la ciutat un impacte econòmic d’uns 170 milions d’euros.

Sens dubte , durant aquesta setmana, Barcelona es convertirà en l’escenari del panorama culinari actual i en un punt de trobada comercial.

L’edició d’aquest any serà la més internacional de tota la història i el sector es reivindicarà com una eina clau per sortir de la crisi .

Segons apunta J. Antonio Valls, director d’Alimentaria Exhibitions, els operadors estrangers trobaran a la magnitud, fortalesa, caràcter innovador i potencial exportador de la nostra indústria agroalimentària.

D’altra banda, en la promoció exterior de la sala participaran activament la Federació d’Indústries dels Aliments i Begudes (FIAB), l’institut Espanyol de Comerç Exterior (ICEX), l’Associació Multisectorial d’ Empreses (EMEC), ACC1Ó …

El saló s’estructurarà en 12 salons monogràfics , dividits en :

· Intervin : saló de vins i espirituosos

· Intercarn : saló de productes carnis i derivats

· Interlact : saló de productes lacteos i derivats

· Multiproducte , saló dels productes alimentaris en general

· Olivaria : saló dels olis d’oliva i olis vegetals

· Muldidulce : saló dels dolços, galetes i confiteria

· Expobebidas : saló de les aigües , begudes refrescants i cerveses

· Expoconservas : saló de les conserves i semiconserves

· Interpesca : saló dels pructos del mar , aqüicultura i piscifactoria .

· Congelexpo : saló dels productes congelats

· Alimentació ecològica

· Restaurama : saló internacional d’alimentació fora de la llar

Novament, The Alimentaria Hub serà el gran protagonista. Convertint-se en l’epicentre de la innovació i les tendències .

Tanmateix, Alimentària 2014 estrena The Alimentaria Experience, un show gastronòmic innovador i interactiu que comptarà amb la participació de més de 40 xefs que sumen prop de 50 estrelles Michelin, entre els quals hi haurà prestigiosos xefs com Joan Roca , Martín Berasategui , Carme Ruscalleda …

No hem d’oblidar la participació dels alumnes de ESHOB a Alimentaria, considerat un dels salons d’alimentació i begudes més important del món. A continuació us presentem els espais on ens podràs trobar:

” España, el país dels 100 quesos”: Alimentària ens oferirà una selecció dels millors formatges espanyols , en un espai de tastos i exposició on ESHOB estarà present , de la mà de l’expert Enric Canut .

Aquest espai ens proposarà un recorregut per la producció de formatges i s’hi podrà tastar un centenar de varietats de formatges procedents de tot el territori espanyol. Una proposta que inclourà maridatges amb mels , codonys , crudités , fruita , vins , caves i cerveses .

Finalment, cal destacar que a Espanya s’elaboraran al voltant de 26 tipus de formatges amb DOP .

Vinorum : Un espai dedicat als 50 vins més trencadors i innovadors del moment .

Vinorum ens oferirà una selecció de referències enològiques fresques , joves , dinàmiques , amb un preu assequible ( inferior a 10 euros ) … Així mateix , l’espai comptarà amb un comitè de tast .

Unes referències trencadores per la seva innovadora imatge , pel seu estil , per ser respectuoses amb el medi ambient, per les seves varietats…

Barra d’ olis d’oliva gourmet:

Alimentària convidarà als seus assistents a degustar individualment més de 100 referències procedents de tot el territori espanyol .

Tanmateix, ens proposarà les últimes tendències del sector i una degustació autoguiada a través de fitxes descriptives per descobrir algunes de les millors de referències d’oli d’oliva verge que es produeixen al nostre país. Entre la selecció es troba present olis d’oliva Verge Extra d’alta gamma, monovarietals, cupatges, clàssics del segment Premium, ecològics, olis d’autor , produccions limitades , de produccions limitades. Així com els 8 guanyadors de la Jaen Selection 2014 .

En definitiva , la internacionalització , especialització i innovació marquessin Alimentària 2014 .