Carta i menús

Menú de mercat

 

Seguint el programa formatiu que ofereix Eshob, els nostres alumnes s’apropen al llegat gastronòmic contemporani mitjançant la interpretació i l’adaptació de creacions de cuiners de renom internacional

PER COMENÇAR A L’HIVERN

Joan Roca – Vieires amb carbassa i reducció de mandarina
Amanida xató a la nostre manera
Antonio Guida – Arròs negre melós de calamars amb favetes i emulsió de cúrcuma
Tian de bou de mar i llagostins amb alvocat, cítrics i perles d´ostra (sup. 2€)

 

EL PEIX

José Andrés – Bacallà amb cigrons i espinacs
Rap a la graella amb sopeta thai i fideus de coco

 

LA CARN

Garrí amb pinya i aromàtics
Josep María Freixa – Canelons de rostit de tres carns amb beixamel de bolets

 

PER ACABAR

Tortell de brioix farcit de nata típic de Reis
Assortiment de gelats i xarrups del dia
Amanida de fruita de temporada
Suc de taronja natural

 

24€ IVA inclòs

No inclou begudes ni cafès

 

Menú de dia


24 €

Menú de L'Escola Impostos inclosos

Horari: 13:15 – 15:15 / 19:45 – 21:15h Tancat: Caps de setmana i festius del calendari escolar