Menú de mercat

Joan Roca – Vieires amb carbassa i reducció de mandarina
Amanida xató a la nostre manera
Antonio Guida – Arròs negre melós de calamars amb favetes i emulsió de cúrcuma
Tian de bou de mar i llagostins amb alvocat, cítrics i perles d´ostra (sup. 2€)

EL PEIX

José Andrés – Bacallà amb cigrons i espinacs
Rap a la graella amb sopeta thai i fideus de coco

LA CARN

Garrí amb pinya i aromàtics
Josep María Freixa – Canelons de rostit de tres carns amb beixamel de bolets

PER ACABAR

Tortell de brioix farcit de nata típic de Reis
Assortiment de gelats i xarrups del dia
Amanida de fruita de temporada
Suc de taronja natural

24€ IVA inclòs

No inclou begudes ni cafès

Menú de dia