Jornades del pernil ibèric

Jornadas del jamón en escuela de cocina y hostelería ESHOB
Una camapanya per establir els fonaments de la cultura del Pernil Ibèric Pur i Ibèric

ASICI, l’Associació Interprofessional del Porc Ibèric, organitza una acció divulgativa amb lesqualitats del Pernil Ibèric Pur i Ibèric com a protagonistes.

Té com a objectiu informar el consumidor del significat real de cadascuna de les qualitats de l’Ibèric per encertar en l’elecció del Pernil de cada dia.

Considera al consumidor final en el punt de venda, els prescriptors del demà i els mitjans de comunicació, els targets principals de l’acció.

I com prescriptors del matí, van realitzar una demostrativa a l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona per tal d’explicar els seus conceptes, ensenyar el correcte tall de pernil i oferir una degustació de les diferents varietats i qualitats als alumnes del 3r curs del tècnic en grau mitjà de cuina de l’escola.