I Concurs Nestlé Professional en ESHOB

El 13 de maig es va celebrar a les instal.lacions d’aquesta escola el I CONCURS NESTLE PROFESSIONAL adreçat als alumnes de 2n curs del Grau Mitjà en Cuina i Pastisseria.

Cada participant va realitzar dues elaboracions amb els productes base de Nestle Professional: Mousse de Xocolata i Panna Cotta

Les persones a càrrec d’avaluar les elaboracions van ser:

  • Josep Mª Figuerola–  Technical Manager de Nestlé Professional
  • Enric Duaso _ Business Manager de Nestlé Professional
  • Jordi Mani – Assesor Tènico Pastisser i Culinari de Nestlé Professional.
  • Júlia Blazquez ( exalumna ) =   RBA Ediciones.  Directora de  Lecturas Especial Cocina
  • Daniel Orobitg ( exalumne ) =    Soci-director  d’Auditgourmet Consulting

Després de la valoració per part del jurat les receptes guanyadores van ser:

MILLOR RECEPTA: Adriana Álvarez Artasona
MILLOR PANNA COTTA: Jordi Castro i Ripoll
MILLOR MOUSSE: José Carlos Zafra Ibañez

Nestlé Professional és una organització dedicada al servei d’alimentació i begudesque té principalment les següents ambicions:

Utilitzar la percepció i el reconeixement que tenim com a marca a nivell mundial peraportar noves idees de negoci als nostres clients.
Establir relacions de treball encara més íntimes amb vostè en el servei de l’alimentació
Utilitzar la força i fiabilitat de les nostres marques, productes i sistemes per ajudar agenerar un creixement rendible en el seu negoci i aconseguir una major satisfacció dels seus clients.