Postgrau i especialitzacions

Diploma
Curs de Sommelier

Duració:

2 anys (400 hores)

Període acadèmic:

Finals de setembre a juny

Horari:

1r: Dimecres i Dijous de 17h a 20h // 2n: Dilluns i Dimarts de 17h a 20h

Sol·licita informació Descarregar PDF

Forma’t professionalment en el mòn del vi, amb les competències adeqüades al perfil demandat actualment, amb un pla d’ estudis que compta amb un elenc de professors de categoria, experts en cada àrea.

Aprendras els fundaments de l’ el·laboració en viticultura i enologia, el tast de vins -resseguint la geografia nacional i internacional-, de destil·lats i de productes gastronòmics com el formatge, la tòfona o el foie, integrant una visió de gestió comercial i de servei de restauració.

 

DIPLOMA DE SOMMELIER

Diploma de sommelier o sumiller: Titulació pròpia d’ ESHOB i avalada per la Universitat Abat Oliba CEU. Compta també amb el reconeixement de l’ ACS (Associació Catalana de Sommeliers), la UAES (Unió d’ Associacions Espanyoles de Sumillers) i l’ASI (Associació de Sumillers Internacional).

 

¿A QUI VA DIRIGIT?

Persones interessades en el mòn del vi de forma professional i que vulguin aplicar els coneixements adquirits a nivell de restauració, producció i comercialització.

 

METODOLOGIA

El curs es desenvolupa en sessions anuals teòrico-pràctiques: les sessions teòriques es completen sempre amb un tast o exercici pràctic. A més de l’ exposició del contingut per part del profesor també es fomenta un ambient d’aprenentatge de tipus constructivista, en el qual podràs participar en la creació del coneixement, a benefici de tots. Aquest tipus de procés es veu reforçat per la gran varietat de perfils professionals relacionats amb el món vitivinícola d’alumnes i professors.
Les sessions totalment pràctiques es desenvoluparan en ambients professionals en els quals podràs posar en pràctica els coneixements adquirits: a cellers, botigues, distribuidores i en el restaurant gastronòmic de L’escola.
En l’àmbit de la formació pràctica també es realitzaran tasts de vins i productes, exercicis en l’àmbit de gestió d’estocs i el càlcul de preus, participació a fires de vins guiades, etc.

 

SORTIDES PROFESSIONALS

– Sommelier a restaurant
– Sommelier a celler
– Comercial de bodegues
– Comercial a distribució
– Responsable de botiga
– Responsable de compres

 

PER QUÈ ESCOLLIR LA NOSTRA FORMACIÓ?

Una formació de gran qualitat; l’única avalada pel Gremi de Restauració de Barcelona i pel Gremi d’Hotels de Barcelona i amb el reconeixement dels organismes de sommeliers més importants a nivell nacional.

Una metodologia que combina teoria i pràctica, per facilitar-te l’adquisició de coneixements.

Un programa formatiu focalitzat especialment en el vi, però amb el qual també aprendràs sobre altres tipus de begudes (cafès, olis, vinagres, sidres, destil·lats, cerveses, sake, etc) i que et permetrà aprendre i gaudir de maridatges amb productes gastronòmics ( tòfona, foie, pernil, formatges, etc.). A més, també aprendràs eines més relacionades amb la gestió (com elaborar una carta de vins, com gestionar un establiment, màrqueting i comunicació digital, xarxes socials, etc.).

Tastaràs més de 500 referències, tant a nivell nacional com internacional, i viuràs experiències úniques fora de l’aula: visites a cellers, participació en la poda i la verema, col·laboració en esdeveniments, concursos i altres activitats del sector …

Aprendràs gaudint en classes i masterclasses dinàmiques i amenes, impartides per grans professionals del sector en actiu, i comptaràs amb un seguiment personalitzat.

Si vols, podràs realitzar pràctiques externes després de finalitzar la formació (en restaurants, cellers, botigues de vins, altres empreses del sector …).

Et donarem accés a una borsa de treball exclusiva d’Eshob.

 

 

 

SOL·LICITA MÉS INFORMACIÓ

New Field
  1. *
  2. *
  3. *
  4. *
  5. *
New Field
  1. *