Cursos professionals i monogràfics

Curs de cuina vegana i aplicacions contemporànies – Nivell II

Duració:

20 hores

Període acadèmic:

Del 17 d'abril al 22 de maig

Horari:

Divendres de 17:00 a 21:00

Sol·licita informació

Amb aquest curs de cuina vegana avançat aprendràs a elaborar plats saborosos i nutritiusamb un chef expert en cuina vegana.

  • Inici:  17 d’abril de 2020

TITULACIÓ

  • Certificat d’assistència Eshob: Titulació pròpia de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, reconegut pel Gremi d’Hotels de Barcelona i el Gremi de Restauració de Barcelona

A QUI VA DIRIGIT?

  • Persones interessades en la dieta i cuina vegana.
  • Qualsevol persona amb interès per la cuina i la nutrició.
  • Cuiners que vulguin especialitzar-se en cuina vegana i vegetariana.
  • Cuiners que vulguin aprofundir els seus coneixements sobre cuina saludable i basada en aliments d’origen vegetal.

Per a realitzar aquest curs es recomana haver realitzat anteriorment el Nivell I, o bé ja tenir unes bases prèvies en cuina vegana.

METODOLOGIA

Les classes del curs de cuina vegana són 100% pràctiques i interactives.

PROGRAMA

Classe 1: Fondos i salses

Classe 2: Cuina a baixa temperatura

Classe 3: Cuina amb fermentats

Classe 4: Cuina Kaiseki

Classe 5: Postres amb verdures

 

SOL.LICITA MÉS INFORMACIÓ

New Field
  1. *
  2. *
  3. *
  4. *
New Field
  1. *