Brillant ponència de “Auditgourmet Consulting”

Daniel Orobitg y Josep Pujol

El divendres 25 de Febrer Pep Pujol i Dani Orobitg, exalumnos de la 14ª i 15ª promoció de la nostra escola, tots dos consultors especialitzats en restauració i propietaris de la seva pròpia signatura d’assessoria integral en serveis de restauració com és Auditgourmet Consulting.

Tots dos xplicaron als alumnes en què consistia un treball de projecció d’interiorisme, tant a nivell culinari com a nivell d’espai de clients, no solament per augmentar la productivitat, sinó també, el valor afegit i originalitat de projectes mitjançant la utilització de la llum, el color, els materials i l’ambientació general d’espais de restauració, tenint en compte la idea i el concepte de negoci, sense oblidar emplaçament geogràfic, zona d’implantació, tipologia potencial de clients i competència directa.

Ponencia Auditgourmet 2011

No va passar desapercebut l’al·lusió a quatre aspectes fonamentals que han d’anar en perfecta sintonia i harmonia en qualsevol projecte que es treballi com són: disseny, productivitat, originalitat i rendibilitat.

Com a consultors especialitzats ofereixen diferents serveis que engloben tant assessoria externa com a assessoria interna, és a dir projectes de concepció de la idea, estudi de mercat a la recerca del millor emplaçament, recerca de local, arquitectura i interiorisme, estudi d’amortització de la inversió i viabilitat financera del projecte, servucción, creació de l’oferta, metodologies productives i de servei, sense oblidar la direcció general de tot el projecte, a més de la formació del personal a les dues àrees: cuina i sala.

www.auditgourmet.com