9è Edición del concurso de recetas FRIPAN en ESHOB

Concurso Fripan 2010Divendres passat, 7 de maig, es va celebrar a ESHOB la novena edició del concurs de receptes FRIPAN. Els deu finalistes van sortir d’un competitiu i rigorós concurs intern entre els alumnes de diverses línies de formació.

Els alumnes van disposar d’un temps per a elaborar quatre composicions -una per a cada membre del Jurat- i altra de presentació on l’alumne havia d’explicar als membres del Jurat aspectes com els motius de la seva inspiració creativa, el procés d’elaboració i presentació final del plat. Després devien contestar a les preguntes que el Jurat volgués formular referent a això.

Concurso Fripan 2010Moments abans de lliurar els premis als guanyadors van haver lloances sobre la capacitat creativa dels alumnes, malgrat el risc que això suposa, com bé va manifestar Juan Bautista agraint el sentit comú i la coherència en els plantejaments presentats. Isidoro Urbano va comentar que havia estat molt difícil treure conclusions sobre els tres guanyadors ja que el nivell va ser molt alt, potser dels mes alts dels últims cinc anys.

El tercer classificat va ser Elisabet Nolla amb els seu plat de “Molles extremeñas”, cruixent de cansalada i mayonesa de xoriço?; el segon classificat va ser Alejandro Carrera amb la seva “Pepito de vedella en musclos sobre puré lleuger de manchego i un toc d’escalivada en crema” i el primer classificat va ser Catalina Zonoza amb els seus “Canepan de Fripan”