Brillante ponencia de “Auditgourmet Consulting”

Daniel Orobitg y Josep Pujol

El viernes 25 de Febrero Pep Pujol y Dani Orobitg, exalumnos de la 14ª y 15ª promoción de nuestra escuela de hostelería, ambos consultores especializados en restauración y propietarios de su propia firma de asesoría integral en servicios de restauración como es Auditgourmet Consulting.

Ambos explicaron a los alumnos en que consistía un trabajo de proyección de interiorismo, tanto a nivel culinario como a nivel de espacio de clientes, no solamente para aumentar la productividad, sino también, el valor añadido y originalidad de proyectos mediante la utilización de la luz, el color, los materiales y la ambientación general de espacios de restauración, teniendo en cuenta la idea y el concepto de negocio, sin olvidar emplazamiento geográfico, zona de implantación, tipología potencial de clientes y competencia directa.

Ponencia Auditgourmet 2011

No pasó desapercibido la alusión a cuatro aspectos fundamentales que deben ir en perfecta sintonía y armonía en cualquier proyecto que se trabaje como son: diseño, productividad, originalidad y rentabilidad.

Como consultores especializados ofrecen diferentes servicios que engloban  tanto asesoría externa como asesoría interna, es decir proyectos de concepción de la idea, estudio de mercado en busca del mejor emplazamiento, búsqueda de local,  arquitectura e interiorismo, estudio de amortización de la inversión y viabilidad financiera del proyecto, servucción, creación de la oferta, metodologías productivas y de servicio, sin olvidar la dirección general de todo el proyecto, además de la formación del personal en las dos áreas: cocina y sala.

www.auditgourmet.com