Noticias

17 / 09 / 2013

“De la Ginebra al Gin”, el nuevo libro digital de Juan Muñoz

El próximo 29 de setiembre, Juan Muñoz, profesor de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) presentará su nuevo libro digital “De la Ginebra al Gin” en el local Palau Nou de Molins de Rei a las 19:00 horas.

El reconocido sommelier, consultor y asesor en vinos, bebidas y gastronomía impartirá una masterclass con el nombre de “Gin Gin a la teva salut” centrada en su nuevo libro digital donde se recogen más de 1000 ginebras, con sus botánicos, procedentes de todo el mundo.

Paralelamente, se elaborará un gintonic para la ocasión y el espacio dispondrá de stands colaboradores y empresas vinculadas a los gintonics con el propósito de descubrir las últimas tendencias y las ginebras de nueva generación

Juan Muñoz Ramos es el Presidente de la Academia de Sumillería Española y forma parte del equipo docente de l’ Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB). Así como de la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS) y de los Másters de Enologia y Viticultura de la UNESCO. Es autor de numerosos libros entre los cuales destacan:  Todos los vinos del mundo, La Enciclopedia del Gourmet, Vinos especiales…

A día de hoy, dispone de una página web llamada www.sommelier-masterclass.com, donde podrás encontrar sus libros para comprar, videos tutoriales y noticias relacionadas con el mundo del vino, bebidas y gastronomía. Sin olvidar, los eventos, reuniones, cursos y encuentros.


Noticias

20 / 06 / 2013

Pilar Cavero, de Lérida a San Sebastian Gastronomika

La exalumna de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona ocupa la tercera posición del Concurso Millor Sumiller de Catalunya 2013

El pasado día 11 de junio, tuvo lugar en el Palacio de Congresos de la Llotja de Lleida, la final del concurso Millor Sumiller de Catalunya 2013

Un concurso que nombró como ganador  a Toni Lara,  sumiller leridano del restaurante Estel de la Mercè, seguido de los finalistas Josep Pelegrí de Joviat (Manresa) y Pilar Cavero, exalumna de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona y sumiller de la bodega del Celler de Can Roca que logró ocupar la tercera posición.

El ganador y los 2 finalistas participarán en la edición española del concurso que tendrá lugar en San Sebastián en el marco de Gastronomika 2013, del 6 al 9 de Octubre. Un evento que contará con la presencia de una veintena de los chefs más prestigiosos de Londres, España y el mundo. Un acontecimiento que tendrá como eje central a Londres y su cocina metropolitana y donde participarán referentes de la cocina española como Quique Dacosta, Elena Arzak, Pedro Subijana, Andoni Luiz Aduriz, Eneko Atxa; Josean Alija o Hilario Arbelaiz.


Noticias

14 / 09 / 2012

Presentación “Hotels amb DO” GHB

Ayer se presentó en el ESHOB: “Hoteles con DO. Semana de los vinos catalanes en los hoteles de Barcelona”

El Gremio de Hoteles de Barcelona, conjuntamente con el Instituto Catalán de la Viña y el VI (INCAVI), organiza “Hoteles con DO. Semana de los vinos catalanes en los hoteles de Barcelona”, diseñada para promocionar y divulgar los espacios que ofrecen los establecimientos hoteleros y así como para acercar un producto catalán de calidad, como son los vinos con DO catalana, los ciudadanos de Barcelona.
El evento tendrá lugar la próxima semana, concretamente los días 17 al 23 de septiembre, ambos incluidos.


Durante esa semana, 15 Hoteles de Gran Lujo y 5 estrellas de la ciudad de Barcelona cederán sus espacios más únicos y exclusivos para llevar a cabo catas de vinos catalanes dirigidos para sumilleres profesionales de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, ESHOB, y el INCAVI.


Cada Hotel contará con dos sesiones de cata a lo largo de la semana indicada, durante las cuales se podrán descubrir y degustar 12 DO catalanas – 6 vinos por cada uno de los catas-por un precio de 15€ cada sesión.

Podéis ampliar la información y realizar sus inscripciones en la web del evento, www.hotelsambdo.cat


Noticias

20 / 04 / 2012

Visita Bodegas Agustí Torelló i Mata

El pasado viernes, 13 de abril los alumnos de segundo curso de grado superior de restauración visitaron las excelentes instalaciones  de Cavas Agustí Torelló i Mata, disfrutando de las explicaciones de su enólogo Alex Torelló, que dio respuesta a todas las preguntas e inquietudes de los alumnos, así como de Agustí Torelló que hizo gala de sus conocimientos de sumillería al hablar de maridajes de cava y que ofreció  una cata de diferentes productos acompañada de sus magistrales conocimientos y capacidad de comunicación.

Los objetivos de la visita se centraron en el proceso de elaboración del cava, desde la viña hasta la botella, así como la distribución nacional e internacional apoyado por las campañas de publicidad y promoción con especial hincapié en la fuerza del asociacionismo con los cavistas artesanales en  competitividad con los grandes cavistas de la zona.


Eventos Events

12 / 01 / 2012

2º TGS Visita: Cavas Agustí Torelló i Mata

VISITA – Cavas familia de Agustí Torelló i Mata

Convocatoria: alumnos de 2º de TGS en Restauración
Profesor Responsable: Xavier Martínez Aguilar
Anfitrión: Sr. Agustí Torelló i Mata

Hora de inicio: 10:00 h
Finalización aproximada: 17:00 h


Eventos Events

27 / 04 / 2011

PONENCIA Y CATA: BODEGAS ENATE

PONENCIA ESPECIAL Y CATA DE bodegas enate

  • PONENCIA DEL SR. RAMÓN JUSTES CARILLA, DIRECTOR DE IMAGEN Y COMUNICACIÓN
  • CATA DIRIGIDA POR EL SR. OSCAR VALLE, ÁREA MANAGER.
  • Convocatoria: alumnos de 2º de Grado Superior de Resturación

    Horario:
    Ponencia: 10:30 – 12h
    Cata: 12 – 14h

    PROGRAMA:

    1. INTRODUCCIÓN
    2. EL PRODUCTO
    3. LA COMERCIALIZACIÓN Y VENTA
    4. IMAGEN Y PUBLICIDAD
    5. CASO PRACTICO “ENATE”
    6. CATA: Cata “vertical”de  diversas añadas de Enate (Enate Chardonnay 234 (2010), Enate Rosado 2010, Enate Tapas 2010, Enate Syrah.Shiraz 2007)

    Exalumnos

    26 / 12 / 2009

    EXALUMNO SE CONVIERTE EN EL MEJOR SOMMELIER DE ESPAÑA 2009

    Carles Aymerich - Mejor Sommelier 2009VI Jornadas Internacionales de Sumilleria 2009

    Del 9 al 11 de noviembre se celebró en Valladolid las VI Jornadas de Sumillerías, dentro de las cuales formó parte el Concurso al Mejor Sumiller de España.

    El ganador de esta edición fue: Carles Aymerich Pastallé, ex-alumno del Certificado Profesional de Sommelier de la promoción 2004-2006 de ESHOB (Escuela Superior de Hostelería de Barcelona).

    Durante la final del concurso, y para convertirse en el Mejor Sumiller de España, los tres clasificados tuvieron que localizar y corregir los errores de una carta, realizar una cata a ciegas de varios vinos y destilados, ofrecer un servicio con decantación de un vino, realizar el maridaje perfecto de un  menú de gala y todo ello demostrando su conocimiento de lenguas extranjeras y su profesionalidad.

    Carles Aymerich recibió el trofeo de manos de la Consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Doña Silvia Clemente Municio a la que también  se le reconoció su importante apoyo a la promoción de la gastronomía, el turismo y los vinos de esta comunidad autónoma.

    Sin duda un acto muy importante, donde tuvieron la oportunidad de interaccionar en un perfecto escenario: sumilleres, bodegueros, hosteleros, enólogos, comerciales y otros profesionales del sector.


    Noticias

    22 / 11 / 2009

    PROFESOR RECIBE LA MEDALLA AL MÉRITO AGRÍCOLA

    Juan Muñoz Ramos - Medalla Agrícola FRJuan Muñoz Ramos, coordinador y profesor del Certificado Profesional de Sommelier impartido en la escuela desde hace 24 años y Presidente de la UAES (Unión de Asociaciones Españolas de Sommeliers) es condecorado conla Medalla al mérito agrícola de la República Francesa.

    El acto se desarrolló en la escuela Arnadi y las medallas fueron entregadas por el Cónsul General de Francia en Barcelona, como representante del Ministro de Agricultura de Francia, acto al que asistieron diferentes autoridades como el Conseller de Agricultura y alimentación de Catalunya, el Cónsul de Alemania, representación del Ayuntamiento de Barcelona, del Ayuntamiento de Molins de Rei y un nutrido número de invitados

    El Mérito Agrícola de Francia se instituyó hace 126 años y es la más alta condecoración que concede el Ministerio de la Agricultura a las personas que se distinguen por su labor de difusión de la cultura gastronómica.


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    07 / 03 / 2008

    LOS SOMMELIERS VAN DE PODA

    Sommeliers poda 2008

    El pasado 10 de enero los alumnos del Certificado Profesional de Sommelier Nivel Inicial, hicieron una salida pedagógica a la finca experimental Mas dels Frares de la facultat de enología de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona, donde hicieron una práctica de poda además de visitar el laboratoria de la facultad.


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    30 / 06 / 2005

    EXTENSIÓN UNIVERSITARIA PARA LOS ESTUDIOS DE SOMMELIER

    Universitat Rovira i Virgili

    El 29 de junio se firmó en Tarragona el convenio entre la Fundación Universidad Rovira i Virgili i la Fundación Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona en el cual se otorga la Extensión Universitaria a los estudios “Certificado Profesional de Sommelier” de la Escuela.

    En representación de la Fundación Universidad Rovira i Virgili firmó el convenio el Excelentísimo y Magnífico Rector, Dr. Lluís Arola Ferrer y por parte de la Escuela, el Director, Sr. Francesc Orobitg Mill.


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