Características

Acceso: Bachillerato o prueba de acceso a Técnico de Grado Superior

Duración: 3 años

Competencia general

Administrar los establecimientos, áreas o departamentos de restauración diseñando y comercializando su oferta gastronómica.

Ámbito profesional y de trabajo

• Hoteles
• Restauración
• Bares y cafeterías
• Pastelerías
• Establecimientos de comidas preparadas
• Industrias agroalimentarias

Salidas profesionales

• Director de alimentos y bebidas
• Director de producción
• Director de restauración o banquetes
• Responsable de economato y bodega
• Jefe de operaciones en catering
• Jefe de compras
• “Chef”
• Jefe de partida
• Cocinero
• Jefe de sala
• “Maître”

2 Títulos

• Técnico Superior en Dirección de Cocina
• Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Titulación oficial expedida por el Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya según resolución de 30 de noviembre de 2011 de la Direcció General d’Ensenyaments Professionals, Artístics i Especialitzats, que nos autoriza a impartir conjuntamente estos dos ciclos formativos en tres años.

• Diploma de Sommelier Nivel 1. (Curso de Extensión Universitaria por la Fundació Universitat Rovira i Virgili)

Titulación reconocida a nivel nacional e internacional por la UAES, la ASUE y la FIVIN.