Cursos profesionales y monográficos

Dieta y cocina mediterránea
(curso intensivo de verano)

Duración:

25 horas (1 semana intensiva)

Periodo académico:

Del 9 al 13 de julio

Horario:

De lunes a viernes de 9:00 a 14:00

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Con este curso intensivo conocerás la cultura y el estilo de vida mediterráneo a través de sus platos más representativos. Descubrirás sus beneficios para la salud de la mano de expertos en nutrición y aprenderás a elaborar sabrosas y saludables recetas de la mano de un cocinero profesional.

TITULACIÓN

  • CERTIFICADO DE ASISTENCIA ESHOB

Titulación propia de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona reconocido por el Gremio de Hoteles de Barcelona y el Gremio de Restauración de Barcelona

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • Personas interesadas en la dieta y en el estilo de vida mediterráneo.
  • Cualquier persona con interés en la cocina y en la alimentación saludable.
  • Cocineros que quieran profundizar sus conocimientos sobre cocina saludable.

PLAN DE ESTUDIO

Introducción a la dieta mediterránea: un estilo de vida.
Dieta mediterránea y beneficios para la salud: ¿qué dice la ciencia?
Productos emblemáticos de la dieta mediterránea
Higiene y buenas prácticas en la manipulación de alimentos
Cocina mediterránea: preelaboración y conservación
Cocina mediterránea: técnicas culinarias
Recetarios
Creatividad

METODOLOGIA

Las clases son 100% teórico-prácticas e interactivas con el alumno y sus necesidades de formación.