Cursos profesionales y monográficos

Curso Profesional de Sala

Duración:

9 meses (125 horas)

Periodo académico:

De octubre a junio

Horario:

Una tarde a la semana de 17 a 20h

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Con este curso intensivo te iniciarás en el mundo de la sala; conociendo y llevando a cabo las funciones de camarero o jefe de rango, así como las diferentes clases de servicio y su desarrollo, las características y funcionamiento de los recursos tecnológicos y materiales, con un completo conocimiento del producto.

Esta formación ofrece al alumno nociones sobre la organización y gestión de un restaurante, y el servicio de los distintos platos y bebidas.

TITULACIÓN

  • Curso profesional de sala
  • Titulación propia de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona reconocido por el Gremio de Hoteles de Barcelona y el Gremio de Restauración de Barcelona

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

Este curso está dirigido a todas aquellas personas cuya vocación es el servicio y que desean profesionalizarse.

PLAN DE ESTUDIO

Operaciones básicas de bar-cafetería Oferta gastronómica y su precio
Técnicas de servicio en restaurante El local y su localización
Restauración de colectividades Empresas en restauración
Restauración de hotel El menú y la carta
Congresos y banquetes Costes y facturación
Buffets Protocolo
Introducción a la coctelería La Neo-Restauración

METODOLOGIA

La formación se divide en sesiones prácticas y sesiones teóricas (75%-25% respectivamente). La formación se complementa con un campus virtual, que proporciona al alumno un soporte para las clases presenciales y online a la vez que resulta una herramienta de comunicación directa con el profesorado.

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