Cursos profesionales y monográficos

Coctelería

Duración:

20h

Periodo académico:

30/10 - 18/12

Horario:

Lunes tarde

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Con este curso intensivo te iniciarás en el mundo de la coctelería, con una metodología enfocada a la práctica adquiriendo las competencias básicas para la realización de cócteles a nivel profesional sabiendo detectar y asimilar los diferentes gustos que puede tener un cliente.

En este curso se podrán perfeccionar los principios globales de coctelería internacional, sensibilizando al alumno sobre el correcto y coherente uso de elementos, copas, vasos, ingredientes, y decoraciones; así como la importancia de rentabilizar al máximo el producto utilizado.

Inicio: Octubre 2017

TITULACIÓN

  • DIPLOMA DE COCTELERÍA

Titulación propia de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona reconocido por el Gremio de Hoteles de Barcelona y el Gremio de Restauración de Barcelona

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • Profesionales
  • Personas aficionadas a la coctelería

PLAN DE ESTUDIO

El cóctel y tipologías
El establecimiento
El Bartender
El proceso de cata
La estación central
La cristalería y menaje
Destilados y familias
Recetarios
Creatividad

METODOLOGIA

Las clases son 100 % prácticas e interactivas con el alumno y sus necesidades de formación, según la experiencia demostrada. Se analizan todas las variantes de servicio en función del tipo de establecimiento y perfil del consumidor.