Archive for the 'Noticias' Category

Noticias

09 / 11 / 2017

Éxito ESHOB en el 1º Startup Challenge Eurhodip

Durante la celebración anual del congreso Eurhodip, este año celebrado en Sevilla, hace su primera aparición un espacio dedicado a la creatividad y emprendimiento de los alumnos asistentes. Once grupos y proyectos formados por alumnos de Alemania, China, Rumanía, Eslovenia, EEUU, Rusia, Suiza, Croacia, Bélgica y muchos otros para hacer un total de 25 nacionalidades.

El proyecto ganador, con un premio valorado en más de 5.000€,  fue para SPOONGAR. El equipo estaba formado por Iciar Lledó (Escuela Sta. María La Blanca. Madrid), Nerea Toledo y Marta Toledo (Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, ESHOB), Diana Pereira y Joao Costa (Escuela de Hostelería de turismo Douro-Lamego, Portugal). Su proyecto trataba sobre un innovador dispositivo que un extremo tiene una cuchara y en el otro un depósito de azúcar, de manera que con una sola mano se pueda dosificar la cantidad deseada.

Enhorabuena a todos!


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12 / 09 / 2017

Renovado Restaurante L’Ham

Después de un tiempo en obras, ya podemos enseñaros como ha quedado el nuevo restaurante de L’Ham. El resultado? Un restaurante más luminoso y práctico para la formación de nuestros alumnos. Además cuenta con una sala para alquilar con servicio multimedia ideal para presentaciones o cenas de empresa.


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06 / 09 / 2017

Plan de ayudas al estudio 2017-18

BECAS Y AYUDAS AL ESTUDIO

Desde hace más de 30 años la Fundación de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona trabaja para formar a los futuros profesionales de la hostelería, tanto en conocimientos teóricos como técnicas, hábitos y actitudes profesionales. Debido al compromiso que hay de ofrecer formación de calidad, crea un programa de becas y ayudas con el fin de que ningún alumno, con la capacidad y motivación suficiente, deje de estudiar por razones económicas.

Becas de excelencia académica

El ESHOB quiere reconocer aquellos alumnos que durante su formación previa han demostrado esfuerzo y tenacidad, valores que comparte. De este modo, se premia con descuentos del 50% en el coste del curso en el primer año.

Ayudas ordinarias

Son dotaciones económicas de ayuda al coste académico atendiendo al nivel de renta y patrimonio y expediente académico del solicitante.

ESHOB ofrece un programa de ayudas de carácter anual, que se nutre de la oferta propia de ayudas del ESHOB y de las aportaciones de entidades colaboradoras como el Gremio de Hoteles de Barcelona, ​​el Gremio de restauración de Barcelona y el Ayuntamiento de Barcelona. Se publica en los medios corporativos de comunicación de la escuela.

Otras ayudas al estudio que ofrece la ESHOB son:

- Ayudas a la familia

- Ayudas a los antiguos alumnos ESHOB ya los hijos de los antiguos alumnos de la ESHOB

- Ayudas a la continuidad de los estudios

- Ayudas a los alumnos de los colegios de la Fundación CEU

- Ayudas a los antiguos alumnos de Hotel.lo

- Ayudas a los asociados e hijos de asociados

Para más información contactar info@eshob.com


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12 / 06 / 2017

VIDEO -Practica tu futuro

Descubre que pasa dentro de la ESHOB


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19 / 05 / 2017

ESHOB firma el patrocinio de Mahou San Miguel

Izq a Derecha: José Ignacio Gorostiga, director de ESHOB; Oscar Latorre, Director Regional de Hostelería Mahou San Miguel y Pere Chías, presidente de ESHOB y del Gremio de Restauración de Barcelona

ESHOB FIRMA EL PATROCINIO DE MAHOU SAN MIGUEL

Barcelona, 19 mayo 2017


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18 / 05 / 2016

Masterclass Quim Vila, de Vilaviniteca

El passat 10 de maig els alumnes del Diploma de sommelier nivell II van tenir el plaer de rebre la masterclass de Vila Viniteca duta a terme per Quim Vila (propietari de l’empresa), el qual va dividir la classe en dues etapes per tal d’endinsar als alumnes al seu món i poder entendre d’una forma més àgil tot allò que en Quim volia comunicar.

La primera part de la ponència va començar amb un vídeo sobre la creació, l’evolució al llarg dels 75 anys de trajectòria de l’empresa, tot explicant els factors potenciadors del negoci, els projectes d’expansió i com gestionen la logística. Seguidament es va projectar un segon vídeo anomenat “Curt n.1″, un film produït per Vila Viniteca amb la col·laboració d’Alvaro Palacios, Peter Sisseck, Miguel Ángel de Gregorio, Juan Carlos López Lacalle, Marcos i Miguel Eguren i també de Jorge Monzón, grans referents del món vitivinícola.

A la segona part en Quim els va sorprendre amb un tast magistral. Els alumnes van tenir el plaer de tastar 6 “joies especials”, a través dels quals va transmetre emocions, sentiments i sensacions de comunicació entre productes i elaboradors. El primer tast anomenat “CRU” va ser un Recaredo Turó d’en Mota 2003 DO Cava. El segon tast anomenat “MAR” va ser un Eulogio Pomares 2007 Colección 75 aniversario DO Rías Baixas, i va ser maridat amb una escopinya servida en una cullera on s’hi afegia amb una pipeta el seu propi suc. El tercer tast, anomenat “CAVERNA” va ser a cegues, varen repartir un antifaç a tots. El tast consistia a olorar molsa tot tastant un Château Musar Blanc 1989 del Líban. El quart tast va ser anomenat “IL·LUSIÓ” i era un Pingus 2011 DO Ribera del Duero, edició especial de tres litres. A continuació el cinquè tast anomenat “GOLD”, va ser molt especial, varen servir de tres maneres: una gota directament sobre la llengua, en cullera i en copa… tres formes diferents de percebre el mateix producte, un Château d’Yquem 1976 AOC Sauternes. Per últim, el sisè tast era un Berta Grappa Nebbiolo Tre Soli Tre, anomenat “INTEL·LIGÈNCIA” per veure qui sabia endevinar l’especial sabor que es percep.

Sens dubte, una tarda màgica i excepcional pels alumnes de sommelier. Una tarda inoblidable. Gràcies a en Quim Vila i tot el seu equip de Vila Viniteca.


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11 / 05 / 2016

ESHOB en el VII Foro AEHOS

El passat 9 i 10 de maig, va tenir lloc el VII FORO DE ESCUELAS DE HOSTELERIA – AEHOS, una trobada professional d’escoles d’hostaleria d’àmbit estatal, on l’ESHOB hi va estar present compartint experiències i opinions sobre les pràctiques del sector.

Enguany es va celebrar a Sevilla sota el títol: “la formació hostalera: creant el futur de l’hostaleria”. En aquesta trobada es varen tractar temes d’internacionalització, responsabilitat corporativa, les arrels de la gastronomia així com l’adequació de l’oferta formativa al canviant escenari laboral.

Tot això de la mà de diversos experts del sector de la hostaleria i del turismo, del ámbit formatiu i professional, així com de la administració pública que van oferir la seva visió sobre el treball que es desenvolupa i l’aplicació d’aquest a les necessitats actuals del sector.

Com a novetat, en aquesta edició és va preparar un menú col·laboratiu, on cada escola participant hi proposava un plat. En el cas de l’Eshob vàren ser les postres, el Cremós de Xocolata Negra amb Coca de Banyoles, Ratafia i Escuma de Gerds, que va elaborar el professor de pastisseria Albert Iglesias.

En resum, varen ser unes jornades de reflexió i debat sobre el paradigma actual de les escoles d’hostaleria.



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06 / 05 / 2015

ESHOB firma convenio de colaboración con el C.R del Cava

ESHOB FIRMA UN ACUERDO DE COLABORACIÓN CON EL CONSEJO REGULADOR DEL CAVA

Con esta nueva iniciativa, ESHOB reafirma el trabajo y vocación de formar a futuros profesionales

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José Ignacio Gorostiaga, director de l’Eshob y Pere Bonet, Presidente del Consejo Regulador del Cava

 

L’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, ESHOB y el Consejo Regulador del Cava han firmado un acuerdo de colaboración para crear sinergias en materia de formación y promoción del cava.  El Consejo Regulador del Cava apoya este nuevo proyecto y participa con formadores expertos en el mundo del cava para la formación específica a alumnos de ESHOB en el área de enología y del diploma de sommellier. Además, el Consejo Regulador del Cava, aportará producto para diferentes eventos organizados por la escuela.

Consejo Regulador del Cava

Es un organismo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que está integrado por viticultores y  personas que se dedican a  elaborarlo, así como los representantes de las Comunidades Autónomas de la Región del Cava. Es por este motivo que la unión con el BCC tiene como fin investigar y formar las diferentes áreas que hay en este sector gastronómico.


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19 / 02 / 2015

ESHOB firma un acuerdo de colaboración con Borges IG

Iñaki Gorostiaga, director general de ESHOB y Gonzalo Rellán, global manager OOH Borges International Group

L’Escola Superior d’Hosteleria de Barcelona, ESHOB y Borges International Group han firmado un acuerdo de colaboración y patrocinio. El convenio, consiste en un acuerdo mutuo para la utilización de los productos Borges por parte de los alumnos de ESHOB así como el desarrollo de éstos.

Con esta nueva incorporación, ESHOB suma un total de 11 patrocinadores y colaboradores (NH Hoteles, Fira de Barcelona, Expo Hoteles & Resorts, Fripan, Fundació Gaspart Bonet, Damm, Café Saula, Belcolade, Hoteles Catalonia y Natursoy) que apoyan el sistema educativo que imparte la escuela.

Los alumnos de hostelería trabajarán con los productos Borges y desarrollarán líneas de I+D buscando la mejor utilización de éstos. Borges International Group compartirá el know how en la cocina de ESHOB para aplicarlo en el mundo empresarial y buscar soluciones en común para las demandas de los clientes profesionales.

Borges International Group

La historia de Borges se remonta a finales del siglo XIX, cuando en 1896 la familia Pont Creus empezó un pequeño negocio familiar de compraventa de aceitunas y almendras en la zona de Lleida y Tarragona. Al cabo de unos años, el aceite Borges ya era conocido por su calidad y su extraordinario sabor. La empresa pequeña de entonces se ha convertido en Borges International Group, líder mundial en el mercado global de la alimentación saludable. Una gran corporación embajadora en el mundo de la cocina y productos mediterráneos y que se mantiene fiel a sus orígenes, a la tierra y a una tradición familiar muy arraigada.


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03 / 10 / 2014

ESHOB deslumbra en la “Nit del turisme”

ESHOB DESLUMBRA EN LA “NIT DEL TURISME”

El pasado 1 de octubre, la Generalitat de Catalunya, a través de la Direcció General de Turisme y l’Agència Catalana de Turisme, celebró el Día Mundial del Turismo en el Museu Nacional d’Art de Catalunya (MNAC). Un evento para poner en valor uno de los sectores más importantes de nuestro país, a través de la colaboración de ESHOB (Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona) en el ámbito gastronómico.

Paralelamente, por la noche tuvo lugar el acto de entrega de los premios del turismo, a cargo de Artur Mas, presidente de la Generalitat de Catalunya; Felip Puig, consejero de Empresa y ocupación; Marian Muro, directora General de Turisme de Catalunya y Xavier Espasa, director de l’Agència Catalana de Turisme.

Los galardones del Turisme de Catalunya distinguen aquellos proyectos turísticos que ayudan a poner en valor los recursos de Catalunya, ofreciendo nuevas experiencias a los consumidores o apostando por la innovación y el turismo responsable.

Para acabar de poner la guinda en el pastel,  se ofreció un coctel al centenar de profesionales vinculados con el sector. Una cena elaborada y servida por el alumnado de l’Escola Superior de Hosteleria de Barcelona (ESHOB). Seduciendo a los asistentes a través de una variada oferta culinaria que recorría la amplia gastronomía catalana:

Pans sorpresa

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Embotits

Escudella

Cassola de tros

Fideuà

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Amanida de llenties amb arengada

Coca de recapte

Trinxat de la Cerdanya

Trumfes a la Brava IGP Patates de Prades

Rovelló amb mongeta del ganxet

DOP Mongeta del Ganxet i tripa

Macarró amb pollastre IGP Pollastre del Prat

a la barcelonina

Bunyols de bacallà

Cargols de Lleida amb all-i-oli de codony

Caneló de rap i llagostins

Arròs negre DOP Delta de l’Ebre de sipionetes i carxofes

Cruixent de botifarra amb Tou de Til.lers

Jarret de vedella de Girona amb

salsifí del Pla de l’Estany

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Coca de llardons

Bombó de garrofes amb Ratafia

Turró d’Agramunt IGP Turró d’Agramunt

Braç de gitano

Orelletes

Crema catalana

Mel i mató

Fue sin duda una larga jornada para todo el equipo, que concluyó en una agradable velada.