Archive for the 'Noticias' Category

Noticias

06 / 09 / 2017

Plan de ayudas al estudio 17-18

BECAS Y AYUDAS AL ESTUDIO

Desde hace más de 30 años la Fundación de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona trabaja para formar a los futuros profesionales de la hostelería, tanto en conocimientos teóricos como técnicas, hábitos y actitudes profesionales. Debido al compromiso que hay de ofrecer formación de calidad, crea un programa de becas y ayudas con el fin de que ningún alumno, con la capacidad y motivación suficiente, deje de estudiar por razones económicas.

Becas de excelencia académica

El ESHOB quiere reconocer aquellos alumnos que durante su formación previa han demostrado esfuerzo y tenacidad, valores que comparte. De este modo, se premia con descuentos del 50% en el coste del curso en el primer año.

Ayudas ordinarias

Son dotaciones económicas de ayuda al coste académico atendiendo al nivel de renta y patrimonio y expediente académico del solicitante.

ESHOB ofrece un programa de ayudas de carácter anual, que se nutre de la oferta propia de ayudas del ESHOB y de las aportaciones de entidades colaboradoras como el Gremio de Hoteles de Barcelona, ​​el Gremio de restauración de Barcelona y el Ayuntamiento de Barcelona. Se publica en los medios corporativos de comunicación de la escuela.

Otras ayudas al estudio que ofrece la ESHOB son:

- Ayudas a la familia

- Ayudas a los antiguos alumnos ESHOB ya los hijos de los antiguos alumnos de la ESHOB

- Ayudas a la continuidad de los estudios

- Ayudas a los alumnos de los colegios de la Fundación CEU

- Ayudas a los antiguos alumnos de Hotel.lo

- Ayudas a los asociados e hijos de asociados

Para más información contactar info@eshob.com


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12 / 06 / 2017

VIDEO -Practica tu futuro

Descubre que pasa dentro de la ESHOB


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18 / 05 / 2016

MASTERCLASS QUIM VILA

El passat 10 de maig els alumnes del Diploma de sommelier nivell II van tenir el plaer de rebre la masterclass de Vila Viniteca duta a terme per Quim Vila (propietari de l’empresa), el qual va dividir la classe en dues etapes per tal d’endinsar als alumnes al seu món i poder entendre d’una forma més àgil tot allò que en Quim volia comunicar.

La primera part de la ponència va començar amb un vídeo sobre la creació, l’evolució al llarg dels 75 anys de trajectòria de l’empresa, tot explicant els factors potenciadors del negoci, els projectes d’expansió i com gestionen la logística. Seguidament es va projectar un segon vídeo anomenat “Curt n.1″, un film produït per Vila Viniteca amb la col·laboració d’Alvaro Palacios, Peter Sisseck, Miguel Ángel de Gregorio, Juan Carlos López Lacalle, Marcos i Miguel Eguren i també de Jorge Monzón, grans referents del món vitivinícola.

A la segona part en Quim els va sorprendre amb un tast magistral. Els alumnes van tenir el plaer de tastar 6 “joies especials”, a través dels quals va transmetre emocions, sentiments i sensacions de comunicació entre productes i elaboradors. El primer tast anomenat “CRU” va ser un Recaredo Turó d’en Mota 2003 DO Cava. El segon tast anomenat “MAR” va ser un Eulogio Pomares 2007 Colección 75 aniversario DO Rías Baixas, i va ser maridat amb una escopinya servida en una cullera on s’hi afegia amb una pipeta el seu propi suc. El tercer tast, anomenat “CAVERNA” va ser a cegues, varen repartir un antifaç a tots. El tast consistia a olorar molsa tot tastant un Château Musar Blanc 1989 del Líban. El quart tast va ser anomenat “IL·LUSIÓ” i era un Pingus 2011 DO Ribera del Duero, edició especial de tres litres. A continuació el cinquè tast anomenat “GOLD”, va ser molt especial, varen servir de tres maneres: una gota directament sobre la llengua, en cullera i en copa… tres formes diferents de percebre el mateix producte, un Château d’Yquem 1976 AOC Sauternes. Per últim, el sisè tast era un Berta Grappa Nebbiolo Tre Soli Tre, anomenat “INTEL·LIGÈNCIA” per veure qui sabia endevinar l’especial sabor que es percep.

Sens dubte, una tarda màgica i excepcional pels alumnes de sommelier. Una tarda inoblidable. Gràcies a en Quim Vila i tot el seu equip de Vila Viniteca.


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11 / 05 / 2016

Eshob al VII Foro AEHOS

El passat 9 i 10 de maig, va tenir lloc el VII FORO DE ESCUELAS DE HOSTELERIA – AEHOS, una trobada professional d’escoles d’hostaleria d’àmbit estatal, on l’ESHOB hi va estar present compartint experiències i opinions sobre les pràctiques del sector.

Enguany es va celebrar a Sevilla sota el títol: “la formació hostalera: creant el futur de l’hostaleria”. En aquesta trobada es varen tractar temes d’internacionalització, responsabilitat corporativa, les arrels de la gastronomia així com l’adequació de l’oferta formativa al canviant escenari laboral.

Tot això de la mà de diversos experts del sector de la hostaleria i del turismo, del ámbit formatiu i professional, així com de la administració pública que van oferir la seva visió sobre el treball que es desenvolupa i l’aplicació d’aquest a les necessitats actuals del sector.

Com a novetat, en aquesta edició és va preparar un menú col·laboratiu, on cada escola participant hi proposava un plat. En el cas de l’Eshob vàren ser les postres, el Cremós de Xocolata Negra amb Coca de Banyoles, Ratafia i Escuma de Gerds, que va elaborar el professor de pastisseria Albert Iglesias.

En resum, varen ser unes jornades de reflexió i debat sobre el paradigma actual de les escoles d’hostaleria.



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06 / 05 / 2015

ESHOB FIRMA UNA COLABORACIÓN CON EL C.R. DEL CAVA

ESHOB FIRMA UN ACUERDO DE COLABORACIÓN CON EL CONSEJO REGULADOR DEL CAVA

Con esta nueva iniciativa, ESHOB reafirma el trabajo y vocación de formar a futuros profesionales

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José Ignacio Gorostiaga, director de l’Eshob y Pere Bonet, Presidente del Consejo Regulador del Cava

 

L’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, ESHOB y el Consejo Regulador del Cava han firmado un acuerdo de colaboración para crear sinergias en materia de formación y promoción del cava.  El Consejo Regulador del Cava apoya este nuevo proyecto y participa con formadores expertos en el mundo del cava para la formación específica a alumnos de ESHOB en el área de enología y del diploma de sommellier. Además, el Consejo Regulador del Cava, aportará producto para diferentes eventos organizados por la escuela.

Consejo Regulador del Cava

Es un organismo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que está integrado por viticultores y  personas que se dedican a  elaborarlo, así como los representantes de las Comunidades Autónomas de la Región del Cava. Es por este motivo que la unión con el BCC tiene como fin investigar y formar las diferentes áreas que hay en este sector gastronómico.


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19 / 02 / 2015

ESHOB FIRMA UN ACUERDO DE COLABORACIÓN CON BORGES I.G

Iñaki Gorostiaga, director general de ESHOB y Gonzalo Rellán, global manager OOH Borges International Group

L’Escola Superior d’Hosteleria de Barcelona, ESHOB y Borges International Group han firmado un acuerdo de colaboración y patrocinio. El convenio, consiste en un acuerdo mutuo para la utilización de los productos Borges por parte de los alumnos de ESHOB así como el desarrollo de éstos.

Con esta nueva incorporación, ESHOB suma un total de 11 patrocinadores y colaboradores (NH Hoteles, Fira de Barcelona, Expo Hoteles & Resorts, Fripan, Fundació Gaspart Bonet, Damm, Café Saula, Belcolade, Hoteles Catalonia y Natursoy) que apoyan el sistema educativo que imparte la escuela.

Los alumnos de hostelería trabajarán con los productos Borges y desarrollarán líneas de I+D buscando la mejor utilización de éstos. Borges International Group compartirá el know how en la cocina de ESHOB para aplicarlo en el mundo empresarial y buscar soluciones en común para las demandas de los clientes profesionales.

Borges International Group

La historia de Borges se remonta a finales del siglo XIX, cuando en 1896 la familia Pont Creus empezó un pequeño negocio familiar de compraventa de aceitunas y almendras en la zona de Lleida y Tarragona. Al cabo de unos años, el aceite Borges ya era conocido por su calidad y su extraordinario sabor. La empresa pequeña de entonces se ha convertido en Borges International Group, líder mundial en el mercado global de la alimentación saludable. Una gran corporación embajadora en el mundo de la cocina y productos mediterráneos y que se mantiene fiel a sus orígenes, a la tierra y a una tradición familiar muy arraigada.


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03 / 10 / 2014

ESHOB DESLUMBRA EN LA “NIT DEL TURISME”

ESHOB DESLUMBRA EN LA “NIT DEL TURISME”

El pasado 1 de octubre, la Generalitat de Catalunya, a través de la Direcció General de Turisme y l’Agència Catalana de Turisme, celebró el Día Mundial del Turismo en el Museu Nacional d’Art de Catalunya (MNAC). Un evento para poner en valor uno de los sectores más importantes de nuestro país, a través de la colaboración de ESHOB (Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona) en el ámbito gastronómico.

Paralelamente, por la noche tuvo lugar el acto de entrega de los premios del turismo, a cargo de Artur Mas, presidente de la Generalitat de Catalunya; Felip Puig, consejero de Empresa y ocupación; Marian Muro, directora General de Turisme de Catalunya y Xavier Espasa, director de l’Agència Catalana de Turisme.

Los galardones del Turisme de Catalunya distinguen aquellos proyectos turísticos que ayudan a poner en valor los recursos de Catalunya, ofreciendo nuevas experiencias a los consumidores o apostando por la innovación y el turismo responsable.

Para acabar de poner la guinda en el pastel,  se ofreció un coctel al centenar de profesionales vinculados con el sector. Una cena elaborada y servida por el alumnado de l’Escola Superior de Hosteleria de Barcelona (ESHOB). Seduciendo a los asistentes a través de una variada oferta culinaria que recorría la amplia gastronomía catalana:

Pans sorpresa

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Embotits

Escudella

Cassola de tros

Fideuà

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Amanida de llenties amb arengada

Coca de recapte

Trinxat de la Cerdanya

Trumfes a la Brava IGP Patates de Prades

Rovelló amb mongeta del ganxet

DOP Mongeta del Ganxet i tripa

Macarró amb pollastre IGP Pollastre del Prat

a la barcelonina

Bunyols de bacallà

Cargols de Lleida amb all-i-oli de codony

Caneló de rap i llagostins

Arròs negre DOP Delta de l’Ebre de sipionetes i carxofes

Cruixent de botifarra amb Tou de Til.lers

Jarret de vedella de Girona amb

salsifí del Pla de l’Estany

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Coca de llardons

Bombó de garrofes amb Ratafia

Turró d’Agramunt IGP Turró d’Agramunt

Braç de gitano

Orelletes

Crema catalana

Mel i mató

Fue sin duda una larga jornada para todo el equipo, que concluyó en una agradable velada.


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11 / 07 / 2014

COLABORACIÓN ESHOB Y ST. PAUL ENGLISH ACADEMY

Barcelona, martes 8 de julio 2014. La ESHOB (Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona) y Andrew Ashurst de St. Paul’s English Academy, han firmado un contrato de exclusividad durante 3 años, para impartir los cursos ENGLISH FOR WINE ASPECTS (EFWA) en la comarca del Barcelonès.
Ha estado una jornada significativa para ambas partes y se ha llevado a termino con mucha ilusión i esperanza de fututro.
Ya se está preparando el calendario de cursos para los meses de octubre y noviembre de este año para impartir el programa anual ENGLISH FOR WINE ASPECTS: English For Winemakers, English for Cava Makers y English For Wine Tasters. Se trata de un conjunto de cursos de inglés especializados en el mundo del vino pensados para mejorar las aptitudes lingüísticas y los conocimientos en el sector vinícola, así como para utilitzar el vocabulario de una manera adecuada y concisa.
Próximamente también se impartiran Tasting Sessions, English For Wine Lovers y English For Gin Lovers, cursos de corta durada dirigidos a los amantes de los vinos que quieran ampliar sus conocimientos vitivinícolas en inglés.
Estamos seguros que este tipo de formación será muy provechoso en el mundo de la restauración y la sumillería, siendo un complemento perfecto para los profesionales del sector y dar más herramientas para la internacionalización de su profesión.

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06 / 06 / 2014

Foro de las escuelas de hostelería españolas

A lo largo del VI Foro Nacional de Escuelas de Hostelería, que se ha celebrado estos días en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo organizado por la Asociación de Escuelas de Hostelería (AEHOS), los empresarios del sector hostelero, gastronómico y turístico, así como los centros de formación han puesto sobre la mesa todas los retos que se plantean ante la próxima implantación de la nueva FP básica, a la que se podrá acceder a partir de los 15 años, y de la nueva Formación Dual.

Los participantes en el Foro expusieron la paradoja que puede plantear esta nueva regulación formativa, similar a la del modelo educativo alemán, al ser trasladada sistema educativo español y a la situación actual del sector empresarial de nuestro país, señalando que falta aún concreción en ciertos aspectos prácticos (número de horas prácticas en empresas, coordinación de contenidos formativos, resultados reales de empleabilidad) que es necesario tener en cuenta para lograr la participación de forma conjunta y eficaz de empresa y de escuela. En concreto, el Director General de Formación Profesional, D. Angel de Miguel Casas, se comprometió a estudiar las propuestas de escuelas y empresarios de cara a la aplicación efectiva de ambos sistemas.

El VI Foro Nacional de Escuelas de Hostelería concluyó con la firma de dos convenios por parte de la Asociación de Escuelas de Hostelería (AEHOS), uno de ellos con la Red de Paradores de Turismo y el otro con la Federación Española del Vino y la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN).


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20 / 05 / 2014

Segundo congreso de hostelería ESHOB

El pasado 19 de Mayo, tuvo lugar en el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB), el Segundo Congreso de Hostelería ESHOB.

Fue en 1985 cuando se creó l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB), fruto de la apuesta conjunta con el Gremi de Restauració de Barcelona, el Gremi d’Hotels de Barcelona, así como entidades colaboradoras, con el objetivo de convertir al alumnado en un gran profesional capacitado, flexible y con una iniciativa de aprendizaje constante.

La Escuela decidió crear el 1º Congreso de Hostelería ESHOB el año pasado con el objetivo de potenciar la formación y divulgación gastronómica. Este año, presenta su segunda edición con un nuevo formato: dos salas de ponencias, una de ellas con cocina demostrativa; y una zona de expositores.

A lo largo del Congreso se realizaron distintas masterclass en las especialidades de cocina, pastelería, sumillería, sala, todas ellas impartidas por renombrados profesionales del sector tales como Quim Marquès, Fermí Puig, Victor Castro, Enric Canut, Grup Balfegó, Toni Massanés entre otros.

Figuras como Eduard Freixedes, regidor de comerç y Jordi Clos, presidente de l’ESHOB, recalcaron la importancia de apostar por la excelencia académica y profesional con la finalidad de diferenciarnos dentro de un marco global como el actual en el acto inaugural del evento.

El Segundo Congreso de Hostelería ESHOB ha sido un punto de encuentro entre empresas, profesionales, estudiantes y futuros líderes del sector, conducido a cargo de las profesionales Carme Gasull y Belen Parra y de la mano de empresas colaboradoras tales como Mercabarna, Saula, Grupo Consorcio de Jabugo, Casal dels Infants, Schott, Antonio de Miguel, Torelló, Grupo Damm.

Finalmente, destacar que se trata de un evento dedicado a alumnos, exalumnos y profesores de la escuela, profesionales del Gremi d’Hotels, del Gremi de Restauració y empresas asociadas, con una esperada continuidad anual del Congreso.

Sin lugar a dudas,  nos hemos marcado un reto alcanzable a partir de una formación continuada, una actitud perseverante, innovadora y emprendedora.