Eventos Events

16 / 11 / 2012

Visita 2n TGS: Mercabarna (dia 2 de 2)

VISITA MERCABARNA – DiA 2 DE 2

Convocatòria: alumnes de 2n de TGS en Direcció de Cuina i Direcció de Serveis de Restauració
Professor Responsable: Xavier Martínez Aguilar
Anfitrions: Sr. Antonio Nieto (Responsable d’atenció al cliente) i Sr. Joaquim Ros (Director de Mercats i Promoció)
Visitas a les empreses “Pescados Videla”, “Companyia General Carnia”, “Sergifruit” y al “Mercat Central de Fruites i Hortalisses”

Hora d’inici: 7:45 h
Finalització aproximada: 12:30 h


Eventos Events

16 / 11 / 2012

Visita 2n TGS: Mercabarna (dia 1 de 2)

VISITA MERCABARNA – DiA 1 DE 2

Convocatòria: alumnes de 2n de TGS en Restauració
Professor Responsable: Xavier Martínez Aguilar
Anfitrions: Sr. Antonio Nieto (Responsable d’atenció al cliente) i Sr. Joaquim Ros (Director de Mercats i Promoció)
Primera parte: Presentació de l’empresa Mercabarna i visita al viver de marisc Maresmar i a l’empresa Colorfuit de fruites i hortalisses

Hora d’inici: 9:45 h
Finalització aproximada: 14 h

Segona parte: Visita al mercat del peix i marisc

Hora d’inici: 4:00 h
Finalització aproximada: 9:30 h


Events Notícies

25 / 10 / 2012

Visita 3r TGM Sala: Fàbrica Bacardí en Sitges

VISITA – fàbrica bacardi en sitges

Convocatòria: alumnes de 3r del Tècnic de Grau Mitjà en Serveis de Restauració 
Professor Responsable: Carles Cuende

Hora d’inici: 10:00 h

Sopar: 14:00 h

Finalització aproximada: 16:00 h


Eventos Events

15 / 10 / 2012

2n TGS Visita: Fundació Alicia

VISITA – FUNDACIÓ ALICIA

Convocatòria: alumnes de 2n de TGS en Direcció de Cuina i Direcció de Serveis de Restauració
Professor Responsable: Xavier Martínez Aguilar
Anfitrions: Toni Massanés (Director del Centre), Pere Castells (Director de projectes), Eva García (Cordinadora de visites i RRPP) i Laura Coletas (Serveis de informació i reserves)

Hora d’inici: 10:30 h

Sopar: 13:30 h

Finalització aproximada: 15:30 h


Eventos Events

15 / 10 / 2012

Alumnes de Grau Superior visiten “Turisme Barcelona”

VISITA – CONSORCI DE PROMOCIÓ TURÍSTICA DE BARCELONA (TURISME DE BARCELONA)

- ANFITRIÓ: SRA. EVA CAMINS (DIRECCIÓ GENERAL) I SRA. GEMMA LLOBET (COORDINADORA DE RRHH I SERVeiS WEB)

Convocatoria: alumnos de 2º de Grado Superior en Direcció de Cuina i Direcció de Serveis de Restauració

Hora de trobada: 10 h

Hora de finalització de la visita: 12 h

Professor responsable: Xavier Martínez Aguilar


Notícies

18 / 06 / 2012

Viatge gastronòmic Bilbao 2012

Els alumnes del 3r curs del Tècnic de Grau Mitjà en Cuina i Gastronomia, els de la doble titulació de Forn, Pastisseria i Confiteria + Cuina, així com els de Serveis de Restauració, van viatjar aquest cap de setmana passat a Bilbao per gaudir d’una ruta cultural i gastronòmica acompanyats pels seus professors Carles Cuende, Juan Ruiz i Pepe Ruiz.

Dins de les activitats que van realitzar es troba la visita a la localitat de Bermeo. Conservera que pertany a l’empresa ARROYABE (destinada al món de les conserves de bonítol i anxoves), visita guiada pel mateix propietari de l’empresa.

Al migdia van visitar les instal·lacions de l’ESCOLA SUPERIOR D’HOSTALERIA ARTXANDA, on van ser rebuts pel director Joseba Lozano.

Aquest mateix dia, a la tarda, van visitar el RESTAURANT AZURMENDI ENEA (1 estrella Michelin), dirigit pel xef Eneko Atxa Azurmendi i que compta amb els següents reconeixements:

  • Campió d’Espanya de cuina d’autor per joves xefs
  • Millor cuiner de l´any pel prestigiós club de gourmet francès Fourchettes
  • Nomenat a millor restaurant revelació dins de Madrid Fusión
  • Premi Euskadi al Millor Restaurador

Al dia següent van continuar amb l’itinerari de visites de les quals destaquen: Sant Juan de Gaztelugatxe (Cabo Matxichako / Zona emblemàtica de Viscaya), Guernika i visita a la Casa de Juntas del Gobierno Vasco; visita a les BODEGUES ITXASMENDI, on els van explicar la elaboració del Txacolí, i finalment van culminar amb la visita al Txoco “Etxe Zuri”.


Notícies

20 / 04 / 2012

Visita a les caves Agustí Torelló i Mata

El passat divendres, 13 d’abril els alumnes de segon curs de grau superior de restauració van visitar les instal·lacions de Caves Agustí Torelló i Mata, gaudint de les explicacions del seu enòleg Alex Torelló, que va donar resposta a totes les preguntes i inquietuds dels alumnes , així com d’Agustí Torelló que va fer gala dels seusconeixements de sumilleria en parlar de maridatges de cava i que va oferir un tast de diferents productes acompanyada dels seus magistrals coneixements i capacitat de comunicació.

Els objectius de la visita es van centrar en el procés d’elaboració del cava, des de la vinya fins a l’ampolla, així com la distribució nacional i internacional recolzat per lescampanyes de publicitat i promoció amb especial èmfasi en la força de l’associacionisme amb els cavistes artesanals en competitivitat amb els grans cavistesde la zona.


Notícies

17 / 04 / 2012

Visita a las granges de “Mas Parés”

Els alumnes de segon curs de Grau Superior de Restauració van visitar el passat divendres 30 de març les meravelloses granges i instal·lacions de producció de l’empresa Mas Parés, a la comarca gironina de la Selva.

Jaume Juher, director de R + D + I i amfitrió de la visita ens diu que “les coses ben fetes perduren per sempre i no només en el producte final, sinó cuidant i mimant al detall qualsevol punt, des de la cria de l’animal fins al producte final en les seves diferents varietats de qualitat i oferta global “.

Veure l’article complet al blog


Notícies

19 / 03 / 2012

Visita als hotels Arts i Hesperia Tower

VISITA AL HOTEL ARTS DE BARCELONA

Continuant amb la programació d’activitats per als alumnes que estan a punt de finalitzar els seus estudis de Grau Superior de Restauració, divendres passat, 2 de març es va visitar el flamant Hotel Arts Barcelona, gestionat per The Ritz-Carlton Hotel Company.Ens va atendre Ignasi Rosell, ex alumne de la nostra escola i que actualment ocupa el càrrec de director operatiu de càtering de l’hotel Arts.

En aquesta visita es va realitzar un recorregut per totes les instal · lacions de restaurants, cuines, magatzems / economat / celler, sales d’actes, zones comuns i diversos models d’habitacions.

VISITA AL HOTEL HESPERIA TOWER

Divendres passat, 16 de març, els alumnes de segon curs de grau superior de restauració van visitar l’Hotel Hesperia Tower de Barcelona “l’arquitectura de les il · lusions i els somnis”.

Les nostres amfitriones van ser en tot moment Natàlia Guerrero, directora de RRHH iDavinia assistenta del mateix departament i que van organitzar brillantment la visita ja que els alumnes van poder conèixer personalment a Roger Grau, director general de l’hotel, Francisco José i Olga Uarte, cap de recepció i governanta, respectivament, on cada un d’ells van explicar les seves principals responsabilitats i dinàmica o operativadiària més les seves relacions interdepartamentals. A mig matí es va incorporar a la visita Manuel Serra, director d’aliments i begudes que ens va guiar per diferents parts i instal · lacions com restaurant EVO, cuines, on els alumnes van conèixer aEric Bausson,xef executive intercanviant algunes impressions amb ell.


Notícies

16 / 02 / 2012

L’Escola d’Hostaleria en Fundació Alicia

Els alumnes de Grau Superior de Restauració de ESHOB, van visitar ”Fundació Alícia”, l’únic centre de recerca d’alimentació i ciència al servei de la gastronomia, que existeix en el món

“El plaer s’assembla més a una invitació amable que a una ordre indiscutible. El disgust no prohibeix, sinó més aviat aconsella abstenir ”André Holley” El Cervell Llaminer ”

Amb aquestes paraules vam iniciar l’activitat del ”taller dels sentits” i on l’alumne va poder treballar els seus sentits i alimentar d’informació i memòria a través d’ells: la vista, l’oïda,l’olfacte, el tacte i el gust que es van analitzar un a un i després es van aglutinar en un únicsentit integral de sensacions.

En definitiva tota una experiència per als sentits i, novament un record inoblidable.


Esdeveniments

  • No hi ha esdeveniments disponibles

Històric de notícies

SKYPE

My status

Restaurants

  • L'Escola
  • L'Ham

Xarxes socials

Revista ESHOB

Més revistes
17