Notícies

01 / 03 / 2012

2ª edición del recetario de galletas María

L’escola va participar recentment en la creació del 2n receptari de galetes “Maria Hojaldrada” de la marca Cuétara.

En l’elaboració de les receptes van col.laborar els alumnes de pastisseria amb la supervisió de les professores Claudia Gómez.

L’elaboració dels plats va estar a càrrec de la professora Claudia Gómez i els alumnes del 2n de Grau Mitjà en Forneria, pastisseria i confiteria Ricardo Suárez y Santiago Santacruz.

Ja es poden trobar al supermercat dins dels paquets de 4 rotllos de Maria Hojaldrada una recepta de les 20 col.leccionables.


Concursos

24 / 02 / 2012

Concurs de la Galera a Cambrils

El passat 24 de febrer, vuit joves cuiners i cuineres seleccionats per un grup d’experts van participar en el VII Concurs de l’Escola de Cambrils “Del mar als fogons”, en el marc de les VII Jornades de la Galera i la Cuina Marinera.

Els classificats procedien de escoles de Cambrils, Lleida, Barcelona, Calella, Benicarló i Manresa.

El concurs consistia a preparar i presentar les seves propostes gastronòmiques devan un jurat format per experts del gremi, aixi com persones representatives de la societat de Cambrils.

El concurs es va iniciar a les 9 hores i a les 14 hores es va dur a terme l’acte de lliurament de guardons ale guanyadors.

Els alumnos que van representaron a ñ’ESHOB en aquest concurs van ser:

ALBERT CAGIGAL ( 3r. cicle formatiu de grau mitjà de cuina i gastronomia )

HELENA RAMIS ( 3r. cicle formatiu de grau mitjà en forneria, pastisseria i confiteria)

Enhorabona per l’excel·lent feina!


Eventos Events

07 / 02 / 2012

3º TGM Visita: Instal·lacions de FIRA BARCELONA

VISITA – Instal·lacions de FIRA BARCELONA

Convocatòria: alumne del 3r curs de TGM de Cuina/ TGM de Forneria i Pastisseria
Professor Responsable: Juan Ruiz

Hora de trobada: 9:30h


Eventos Events

07 / 02 / 2012

11º Concurs de Receptes FRIPAN

11º CONCURS DE RECEPTAS – FRIPAN GoURMET

Convocatòria: alumnes del 3r curs de Gradu Mitjà de Cuina, Restauració i Pasteleria

Hora de inici: 9:15 h


Eventos Events

16 / 01 / 2012

3r TGM Cuina + Forneria Demostrativa: PATRICIA PEÑA

xerrada/demostració – investigació i desenvolupament dels làctics

Convocatòria: alumnes de 3r de TGM en Forneria, Pastiseria y Confiteria + Cuina i Gastronòmia
Anfitrió: Patricia Peña

Hora d’inici: 8:00 h
Finalització aproximada: 10:00 h


Eventos Events

06 / 09 / 2011

Inici curs 2011-2012 – Grau Mitjà

Inici curs 2011-2012 per als alumnes de grau mitjà en cuina, pastisseria i restauració


Cursos Destacats

12 / 07 / 2011

Doble titulació

L’ESHOB, escola de cuina i restauració de Barcelona, és una institució en contacte directe amb el sector hostaler. Per això sabem que actualment les empreses requereixen de professionals amb la millor i més completa formació. Per tant i per a tots els interessats en la cuina dolça, oferim la doble titulació en pastisseria, forneria i confiteria més cuina i gastronomia. Dos títols en 3 anys.

És el 3r any que l’ESHOB ofereix aquesta formació amb bastant èxit i demanda. Així que si tens interès, no perdis més temps i contacta amb nosaltres per orientar-te, resoldre els teus dubtes o informar-te més sobre els nostres cursos.

CLICA AQUÍ PER VEURE LA FITXA COMPLETA DEL CURS


Concursos

16 / 05 / 2011

I Concurs Nestlé Professional en ESHOB

El 13 de maig es va celebrar a les instal.lacions d’aquesta escola el I CONCURS NESTLE PROFESSIONAL adreçat als alumnes de 2n curs del Grau Mitjà en Cuina i Pastisseria.

Cada participant va realitzar dues elaboracions amb els productes base de Nestle Professional: Mousse de Xocolata i Panna Cotta

Les persones a càrrec d’avaluar les elaboracions van ser:

  • Josep Mª Figuerola-  Technical Manager de Nestlé Professional
  • Enric Duaso _ Business Manager de Nestlé Professional
  • Jordi Mani – Assesor Tènico Pastisser i Culinari de Nestlé Professional.
  • Júlia Blazquez ( exalumna ) =   RBA Ediciones.  Directora de  Lecturas Especial Cocina
  • Daniel Orobitg ( exalumne ) =    Soci-director  d’Auditgourmet Consulting

Després de la valoració per part del jurat les receptes guanyadores van ser:

MILLOR RECEPTA: Adriana Álvarez Artasona
MILLOR PANNA COTTA: Jordi Castro i Ripoll
MILLOR MOUSSE: José Carlos Zafra Ibañez

Nestlé Professional és una organització dedicada al servei d’alimentació i begudesque té principalment les següents ambicions:

Utilitzar la percepció i el reconeixement que tenim com a marca a nivell mundial peraportar noves idees de negoci als nostres clients.
Establir relacions de treball encara més íntimes amb vostè en el servei de l’alimentació
Utilitzar la força i fiabilitat de les nostres marques, productes i sistemes per ajudar agenerar un creixement rendible en el seu negoci i aconseguir una major satisfacció dels seus clients.


Notícies

05 / 05 / 2011

Dolços receptes amb galetes Cuétara

L’escola va participar recentment en la creació i edició de 20 receptes realitzades amb les galetes “Maria Hojaldrada” i 10 receptes de “Napolitanas” de la marca Cuétara.

En l’elaboració de les receptes van col.laborar els alumnes de pastisseria amb la supervisió de les professores Claudia Gómez i Julia Millet.

L’elaboració dels plats va estar a càrrec de la professora Claudia Gómez i les alumnes de 2n de TGM en Rebosteria, Forneria i Confiteria: Helena Ramis Vila i Patro Hernández Rodríguez.

Ja es poden trobar al supermercat dins dels paquets de 4 rotllos de Maria Hojaldrada una recepta de les 20 col.leccionables. Les receptes de les galetes Napolitanas es podran veure a través de la pàgina web:

www.recetasnapolitanas.es/


Esdeveniments

  • No hi ha esdeveniments disponibles

Històric de notícies

SKYPE

My status

Restaurants

  • L'Escola
  • L'Ham

Xarxes socials

Revista ESHOB

Més revistes
17