Notícies

27 / 03 / 2012

ESHOB en Alimentaria 2012

Alimentària 2012 no només és un enorme mercat internacional, també és un àgora per al diàleg, l’intercanvi, la informació, el coneixement i un espai per detectar tendències.Els millors experts, les veus més autoritzades, l’experiència reconeguda i la solvènciacontrastada són els eixos més comuns de l’ampli espectre d’activitats, fòrums,conferències i tallers programats durant el saló. L’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona va tenir l’oportunitat de participar en aquest moviment col · laborant dins de les diferents activitats organitzades per Alimentaria.

Entre estàs actividdes trobem The Alimentària Hub, el nou think tank del saló, que engloba totes aquelles activitats dirigides a potenciar el caràcter innovats i multidimensional del sector i detectar les oportunitats de negocis. Aquesta zona gira al voltant de; R + D + I; nutrició, salut i benestar; internacionalització i globalozación;distribució i retail; màrqueting i comunicació; responsabilitat social corporativa.

D’altra banda el director de ESHOB Jose Ignacio Gorostiaga formo part del juratqualificador en el concurs Vols formar-te en un restaurant 2 estrelles Michelin amb Jordi Cruz? que va organitzar Unilever Food Solutions dins el marc de BCNVanguardia 2012.BCNVanguardia 2012 pretén esdevenir un veritable punt de trobada de tots els canalsque integren la cadena de valor de la restauració.

Al llarg de la Fira es poden trobar a diversos alumnes participant en l’àrea de FoodExperience, Markets & Trends, així com servint el ”Menú Ibèric en companyia” al restaurant de la fira.


Concursos

15 / 11 / 2010

Concurso “Tapa-Chispazo de Coca Cola”

Concurso Chizpazo CocacolaDurant els passats dies 5, 6 i 8  de Novembre, va dur-se a terme el concurs “Tapa Chispazo” en el que van participar entre d’altres, dos alumnes de la nostra escola, Hector García y Daniel Montolío. El lloc va ser l?escenari principal d’Expotapa, a la Fira Hostelco, en el recinte de Montjuïc a Barcelona.

L’objetiu d’aquest concurs; premiar a la millor tapa que maridés amb el “Chispazo” de Coca-cola, resultat de la combinació de 20cl de Coca-Cola amb 3cl de Martini Rosso, refrescant i amb un baix contingut d’alcohol (2%).

Cada día van participar dos estudiants perteneixents a una escola d’hostalería. I cadascun d’ells contaba amb un límit de tiemps de 60 minuts per elaborar un total de 40 unitats de la tapa presentada, que posteriorment van degustar els asistents i el públic professional de la fira.

El Maridatge,  el sabor i la textura, la presentació, la qualitat de l’elaboració i la originalitat  avn ser els aspectes tinguts en comte en l’evaluació del jurat, compost per membres nomenats per l’organització.

I després de la deliberació, arribà el moment de l’esperada entrega de premis als tres finalistes. En segona i merescuda posició, va quedar el nostre alumne Hector García, premiat amb un Diploma i amb una experiencia Gastronómica Smartbox.

En nom de l’escola volem donar l’enhorabona a tots els participants i felicitar, pel treball i per representar a l’escola en aquest concurs, a l’Hector i en Daniel, als que agraïm l’aportació, dedicació i esforç realitzat.


Notícies

10 / 11 / 2010

ESHOB present en la Fira HOSTELCO 2010

Hostelco 2010

Del 4 – al 8 de Novembre va tenir lloc la Fira Hostelco en el recinte firal de Montjuïc de Barcelona. Dins de les activitats de la Fira, destaquen classes demostratives, taules rodones, concursos i més.

ESHOB va participar en diverses d’aquestes activitats, com les taules rodones en l’escenari de *Expotapa on el Director José Ignacio *Gorostiaga i el professor Xavier Martínez van exposar els seus punts de vista sobre la importància de la formació en el sector.

Diversos alumnes també van estar presents visitant o recolzant en stands d’altres expositors.


Esdeveniments

  • No hi ha esdeveniments disponibles

Històric de notícies

SKYPE

My status

Restaurants

  • L'Escola
  • L'Ham

Xarxes socials

Revista ESHOB

Més revistes
17