Notícies

21 / 11 / 2013

Michelin concedeix estrelles a restaurants d’exalumnes

Us presentem el llistat complet d’estrelles Michelin 2014
* En negreta , les novetats
* Subratllats , els restaurants dels exalumnes de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB)

TRES ESTRELLAS MICHELIN

  • Diverxo. David Muñoz (Madrid)
  • El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)
  • Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)
  • Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)
  • Martín Berasategui (Guipúzcoa)
  • Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona)
  • Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)
  • Quique Dacosta. (Dénia, Alicante)

DOS ESTRELLAS MICHELIN

  • M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
  • El Portal. Francis Paniego (La Rioja)
  • Santceloni. Óscar Velasco (Madrid)
  • Abac. Jordi Cruz (Barcelona)
  • Miramar. Paco Pérez (Girona)
  • Mugaritz. Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa)
  • Atrio. Toño Pérez (Cáceres)
  • Calima. Dani García (Marbella)
  • Lasarte. Martín Berasategui. (Barcelona)
  • La terraza del Casino. Paco Roncero (Madrid)
  • El Club Allard. Diego Guerrero (Madrid)
  • Sergi Arola Gastro (Madrid)
  • Ramón Freixa (Madrid)
  • Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias)
  • Les Cols. Fina Puigdevall (Girona)
  • Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)
  • Moments. Raül Balam (Barcelona)

UNA ESTRELLA MICHELIN

  • Monastrell (Alacant)
  • 41º (Barcelona)
  • Tickets (Barcelona)
  • Árbore da Veira (A Coruña)
  • La Salgar (Gijón)
  • Malena (Lleida)
  • La Botica (Valladolid)
  • La Casa del Carmen (Toledo)
  • Arbidel (Asturias)
  • Alejandro (Almería)
  • L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
  • Tierra (Toledo)
  • Hospedería (Teruel)
  • Les Moles (Tarragona)
  • El Poblet (Valencia)
  • Cal Paradís (Castelló)
  • BonAmb (Alicante)
  • Maralba. Almansa, Albacete.
  • Solana, Ampuero, Cantabria.
  • Rodrigo de la Calle, Aranjuez, Madrid
  • Nerua. Bilbao,Vizcaya
  • Choco, Córdoba.
  • Lillas Pastia. Huesca
  • Casamar. Llafranc, Girona
  • Es Fum. Palmanova, Mallorca
  • Jardín. Port d’Alcúdia. Mallorca
  • Annua. San Vicente de la Barquera, Cantabria.
  • Silabario. Tui, Pontevedra.
  • Casa José. Aranjuez, Madrid.
  • Coque. Humanes, Madrid.
  • Kabuki. Madrid.
  • Kabuki Wellington. Madrid.
  • Zalacaín. Madrid.
  • Alkimia. Barcelona
  • Caelis (Hotel Palace). Barcelona.
  • Cinc Sentits. Barcelona.
  • Comerç 24. Barcelona.
  • Dos Cielos (Hotel Me). Barcelona.
  • Gaig. Barcelona.
  • Hisop. Barcelona.
  • Hofmann.Barcelona.
  • Manairò. Barcelona.
  • Fonda Sala. Olost, Barcelona.
  • Moo (Hotel Omm). Barcelona.
  • Neichel. Barcelona.
  • Saüc. Barcelona.
  • Via Veneto.Barcelona.
  • Els Casals. Sagás, Barcelona.
  • L’Angle (Barcelona).
  • Capritx. Tarrasa, Barcelona.
  • Estany Clar. Cercs, Barcelona.
  • Can Jubany. Calldetenes, Barcelona.
  • La Cuina de San Simon. Tossa de Mar, Girona.
  • Ca L’Enric. La Val de Vianya, Girona.
  • Ca L’Arpa. Banyoles, Girona.
  • L’Aliança d’Anglès. Anglès, Girona.
  • Mas Pau. Figueres, Girona.
  • Bo.Tic. Corsà, Girona.
  • Massana. Girona.
  • La Fonda Xesc. Gombrén, Girona.
  • Els Tinars. Llagostera, Girona.
  • Torreo de L’India. Xerta, Tarragona.
  • Rincón de Diego. Cambrils, Tarragona.
  • Can Bosch. Cambrils, Tarragona.
  • Fogony. Sort, Lleida.
  • Etxanobe. Bilbao.
  • Zortziko. Bilbao.
  • Kokotxa. San Sebastián.
  • Mirador de Ulía. San Sebastián.
  • Miramón Arbelaitz. San Sebastián.
  • Alameda. Fuenterrabía, Guipúzcoa.
  • Andra Mari. Galdácano, Vizcaya.
  • Boroa. Amorebieta, Vizcaya.
  • Etxebarri. Axpe, Vizcaya.
  • Zuberoa. Oyarzun, Guipúzcoa.
  • Zaldarián. Vitoria.
  • Casa Alfonso. Dehesa de Campoamor, Alicante.
  • El Corral del Indianu. Arriondas, Asturias.
  • Casa Gerardo. Prendes, Asturias.
  • Real Balneario. Salinas, Asturias.
  • Yayo Daporta. Cambados, Pontevedra.
  • A Estación. Cambre, La Coruña.
  • Alborada. La Coruña.
  • As Garzas. Malpica de Bergantiños, La Coruña.
  • Retiro da Costiña. Santa Comba, La Coruña.
  • Es Molí d’en Bou. Sa Coma, Mallorca.
  • Es Racó d’es Teix. Deiá, Mallorca.
  • La Costa. El Ejido, Almería.
  • Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja, La Rioja.
  • Marqués de Riscal. Elciego, Álava.
  • Las Torres. Huesca.
  • El Bohío. Illescas, Toledo.
  • Cocinados. León.
  • El Lago. Marbella, Málaga.
  • Skina. Marbella, Málaga.
  • La Cabaña de la Finca Buenavista. Murcia.
  • Las Rejas. Las Pedroñeras, Cuenca.
  • Solla. Poio, Pontevedra.
  • Pepe Vieira. Raxo, Pontevedra.
  • Maruja Limón. Vigo.
  • Aponiente. El Puerto de Santa María, Cádiz.
  • Víctor Gutiérrez. Salamanca.
  • Abantal. Sevilla.
  • El Nuevo Molino. Puente Arce, Santander.
  • El Serbal. Santander.
  • Cenador de Amós. Villaverde de Pontones, Cantabria.
  • Europa. Pamplona.
  • Rodero. Pamplona.
  • El molino de Urdániz. Urdaitz, Navarra.
  • Julio. Fontanar del Alforins, Valencia.
  • Riff. Valencia.
  • La Sucursal. Valencia.
  • Vertical ( Hotel Aqua 4). Valencia.
  • Casa Pepa. Ondaira, Alicante.
  • L’Escaleta. Cocentaina, Alicante.
  • La Finca. Elche, Alicante.
  • Bal d’Onsera. Zaragoza.
  • La Llar. Castelló de Ampuries, Girona.
  • Les Magnòlies. Arbúcies, Girona.
  • Dos Palillos. Barcelona.
  • Koy Shunka. Barcelona.
  • Lluerna. Santa Coloma de Gramanet, Barcelona.
  • Nectari. Barcelona.
  • Mina. Bilbao, Vizcaya.
  • Ars Natura. Cuenca.
  • Alejandro G. Urrutia. Gijón, Asturias.
  • El Puerto. Gijón, Asturias.
  • Culler de Pau. O Grove / Reboredo, Pontevedra.
  • Kabuki. Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife.
  • José Carlos García. Málaga.
  • Els Brancs. Roses, Platja de Canyelles Petites, Girona.
  • Chirón. Valdemoro, Madrid.
  • Ricard Camarena, València.
  • La Prensa, Zaragoza

Exalumnes Notícies

09 / 06 / 2011

Demostrativa amb el dos estrelles Michelin: Antonio Sàez

Antonio Sàez en la escuela de cocina ESHOB

El  20 de maig l’Escola va rebre la visita de l’exalumne de la XVI Promoció, Antonio Sàez, actual xef del Restaurant Lasarte a l’Hotel Comtes de Barcelona.

Antonio va realitzar una demostrativa per als alumnes del 3r curs de Cuina en la que va presentar l’elaboració de diversos plats de la carta del Restaurant Lasarte que compte amb 2 estrelles Michelin.

La presentació es va realitzar a la cuina demostrativa de l’escola, la qual disposa d’un sistema de circuit tancat de vídeo per a que els alumnes no es perdin detall de les elaboracions.


Exalumnes

26 / 12 / 2009

EXALUMNE ES CONVERTEIX EN EL MILLOR SUMILLER D’ESPANYA 2009

Carles Aymerich - Mejor Sommelier 2009VI Jornades Internacionals de Sumilleria 2009

Del 9 a l’11 de novembre es va celebrar a Valladolid les VI Jornades de Sumillerias, dins de les quals va formar part el Concurs al Millor Sumiller d’Espanya.

El guanyador d’aquesta edició va ser: Carles Aymerich Pastallé, ex-alumne del Certificat Professional de Sommelier de la promoció 2004-2006 de ESHOB (Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona).

Durant la final del concurs, i per convertir-se en el Millor *Sumiller d’Espanya, els tres classificats van haver de localitzar i corregir els errors d’una carta, realitzar un tast a cegues de diversos vins i destil·lats, oferir un servei amb decantació d’un vi, realitzar el maridatge perfecte d’un menú de gala i tot això demostrant el seu coneixement de llengües estrangeres i la seva professionalitat.

Carles Aymerich va rebre el trofeu de mans de la Consellera d’Agricultura i Ramaderia de la Junta de Castella i Lleó, Donya Silvia Clemente *Municio a la qual també se li va reconèixer el seu important suport a la promoció de la gastronomia, el turisme i els vins d’aquesta comunitat autònoma.

Sens dubte un acte molt important, on van tenir l’oportunitat d’interaccionar en un perfecte escenari: sumilleres, cellerers, hostalers, enòleg, comercials i altres professionals del sector.

Tot això va servir per afermar les bases del futur prometedor del sector vinícola espanyol.


Exalumnes

07 / 12 / 2009

EXALUMNE GUANYA EL SEU SEGON ESTEL MICHELIN

Antonio Sáez - Restaurante LasarteAntonio Sáez, ex-alumne de ESHOB rep el seu segon estel Michelin en el Restaurant Lasarte de l’Hotel Comtes de Barcelona, espai gastronòmic dirigit pel basc Martín Berasategui. Sens dubte un reconeixement a la il·lusió, sacrifici i esforç i que dignifica el treball de formació de base, que impulsen els professors a l’escola.


Exalumnes

21 / 10 / 2005

SERGI AROLA VISITA L’ESCOLA

Sergi Arola

El darrer 4 d’octubre vam rebre la visita del Sergi Arola, exalumne de la 1º promoció. Propietari del Restaurant La Broche (Madrid) 2* Michelín i del Restaurant Arola de l’Hotel Arts.

A la foto el Sergio xerrant amb els alumnes de 2n curs.


Esdeveniments

  • No hi ha esdeveniments disponibles

Històric de notícies

SKYPE

My status

Restaurants

  • L'Escola
  • L'Ham

Xarxes socials

Revista ESHOB

Més revistes
17