Notícies

15 / 05 / 2013

13a edició del Concurs Internacional de Roses Noves

Durant els darrers dies 10-12 de maig, el Roserar de Cervantes de Barcelona va acollir la 13a edició del Concurs Internacional de Roses Noves de Barcelona.
El Roserar del Parc de Cervantes és un jardí de 4 hectàrees i prop de 10.000 rosers de 2.000 espècies i varietats diferents, creat el 1965 pels arquitectes Lluís Riudor i Joaquim Maria Casamor, i posteriorment remodelat per tal de realçar els valors botànics, estètics i pedagògics. Va ser l’any 2009 quan el Roserar de Cervantes va rebre el prestigiós Garden Award Excellence, atorgat per la World Federation of Rose Societies per la seva bellesa, història i valor educatiu. Com cada any, el Roserar Cervantes va acollir durant tres dies activitats adreçades a tots els públics amb demostracions d’art floral o de gastronomia, concerts de la Banda Municipal, o conferències. Apostant enguany per un nou premi a la rosa millor perfumada. Un guardó atorgat per un jurat especialitzat en perfums.

Els visitants al Roserar van poder presenciar presentacions en torn a les roses de la mà de personalitats i entitats de prestigi del sector, com ara el mestre perfumista Rossend Mateu, o la conreadora Matilde Ferrer, i demostracions a càrrec del Gremi de Floristes de Catalunya, de l’Escola d’Art Floral de Catalunya i de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona.

D’altra banda, la demostració gastronòmica va ser duta a terme per l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, ​​a través d’un ampli repertori de receptes com ara: el “Tàrtar de tonyina amb mini-mesclum i flors”, el “Gaspatxo de maduixots i roses amb carrabiners i núvols de pernil “i rosa acompanyat de gelat de mel i rosa”, la “tònica de maduixes amb menta fresca”, el “Colomí amb salsa de rosa i vi negre afruitat acompanyat de verdures de temporada” o les “Milfulls de maduixots amb escuma de te negre”. Sens dubte, l’objectiu d’aquest esdeveniment és compartir amb la ciutadania l’esplendor de les roses i gaudir de la bellesa del patrimoni verd que posseeix la nostra ciutat.

El 13è Concurs Internacional de Roses Noves va assenyalar les millors varietats noves de roses, a través de 13 premis diferents, aportats tant per un jurat internacional com per representants d’entitats i dels mateixos visitants que es van acostar al Roserar Cervantes durant els dies del concurs. Totes les varietats presentades al concurs van ser creades per roseristes a partir d’encreuaments de varietats ja existents però assegurant un resultat inèdit.
En definitiva, la creació del Concurs Internacional de Roses Noves de Barcelona té com a propòsit impulsar la divulgació i projecció del roserar, i convertir-se en una ocasió per apropar la bellesa i el valor del patrimoni verd de la ciutat de Barcelona als ciutadans.


Notícies

15 / 05 / 2012

12è Concurs Internacional de Roses

Com cada any es va realitzar, en el Parc Cervantes de Barcelona el Concurs Internacional de Roses Noves que organitza l’Ajuntament de Barcelona.

En aquesta ocasió els alumnes que van participar en la demostració gastronòmica en representació de L’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona van ser David Vives Angles (3r cursde TGM en Cuina i Gastronomia), Helena Ramis (3er curs del TGM en Forn,Pastisseria, Confiteria + Cuina i Gastronomia) i Francisco Javier Martin (2 º curs de TGM en Serveis derestauració). Els professors responsables i que van dirigir l’esdeveniment van ser PepeRuiz i Julia Millet.

Les receptes es poden veure al blog de l’ESHOB.


Eventos Events

02 / 05 / 2012

12è Concurs Internacional de Roses

Demostració de gastronomia amb roses dins el marc del 12è Concurs Internacional de Roses Noves que organitza l’Ajuntament de Barcelona.


Notícies

11 / 05 / 2011

11è Concurs Internacional de Roses Noves

ESHOB va ser present al 11è concurs d’ornamentació i creativitat amb les roses que organitza l’Ajuntament de Barcelona, celebrat al Roserar del Parc Cervantes els dies 6, 7 i 8 de maig.

En l’acte es van realitzar diverses conferències sobre paisatgisme i jardins urbans, demostracions de decoració floral i demostracions gastronòmiques de l’ús de la flortant en la creació de còctels, com també, en la realització de plats.

Per a això ESHOB realitzar un còctel elaborat davant de gairebé 250 assistents perMarina Morata i Ramon Arcalís, alumnes del 2n curs de grau mitjà en serveis de restauració, al qual van cridar: anomenat “Petó de Roses i Violetes”. Per part de cuina dels alumnes Catalina Zornoza, Mike Rodes, Antonio Cánovas,perfectament dirigits pel professor de cuina Ramon Alzueta elaborar plats amb elprotaginista de l’esdeveniment: la rosa.


Eventos Events

01 / 04 / 2011

XI Concurs Internacional de Roses Noves de Barcelona

DEMOSTRACIÓ DE GASTRONOMiA amb ROSeS A càrrec DE L’EScoLA SUPERIOR D’HOSTaLERiA DE BARCELONA

Horari: 12 – 13’30h

Més informació:

Concurs_Roses Noves 2011


Notícies

03 / 06 / 2010

10è Concurs Internacional de Roses Noves de Barcelona

Els passats dies 8 i 9 de maig es va celebrar el desè concurs de ornamentación i creativitat amb les roses en el Parc Cervantes i dintre del seu espai cridat “Roserar”

Concurs Roses Noves 2010El concurs atorga set premis a la millor rosa i un premi especial “Barcelona” al roser mes destacat. El certamen inclou dues valoracions oficials, a les quals ès suma la votació popular de la “Rosa Ciutadana”. Una la realitza la Comissió permanent formada per tècnics i experts locals, que des de la tardor segueix minuciosament l’evolució de la planta enviada pels botànics de tot el món. Es puntua el vigor, el desenvolupament, els pètals, la fragancia, la resistència a les plagues, la persistència, l’interès floral i la novetat.

En l’acte es van realitzar diverses conferències sobre paisatjisme i jardins urbans, demostracions de decoració floral i demostracions gastronòmiques de l’ús de la flor tant en la creació de còctels, com també, en la realització de plats.

Concurs Roses Noves 2010Per a això ESHOB va realitzar un còctel elaborat davant de més de 200 assistents per Cristina Joan i Xavier Casbas, anomenat AMARONA, combinació directa elaborada amb dos cops de xarop de roses, dos cops de amaretto sense alcohol, trossejat de maduixots i acabar d’omplir amb sidra gasificada. Decorar amb pètal de rosa. Per part de cuina els alumnes Marta Lavall i Alejandro Carrera, perfectament dirigits pel professor de cuina Pepe Ruíz van elaborar plats com el Llom d’anyell a la mel de roses i cremós de patata i romaní, Amanida de roses de meló amb pernil, Flor de cervantes amb aroma de roses, meravellosa combinació entre un biscuit, gelatina de roses, gelat de nata amb aroma de roses i coulis de fruits vermells.

Get the Flash Player to see the wordTube Media Player.


Notícies

18 / 05 / 2009

JORNADA GASTRONOMICA ROSES NOVES DE BARCELONA

Concurso Roses Noves 2008

Els dies 8,9 i 10 de maig es va celebrar al Roserar del Parc de Cervantes de Barcelona el novè Concurs Internacional de Roses Noves de Barcelona i tota una serie d´activitats relacionadas amb el món de les roses.

L’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona va participar amb una demostració gastronòmica i elaboració de tres receptes i un cóctel amb la rosa com a ingredient.

El menú que va realitzar el professor José Ruiz amb un ajudant de tercer de cuina de l´escola va ser :

  • Amanida de pinya i salmó marinat amb vinagreta de mel de roses
  • Pit d?au farcit de formatge de cabra amb agredolç de roses
  • Mató amb melmelada de roses i xocolata blanca
  • El cóctel Dulcinea que van poder degustar els assistents el van elaborar els alumnes de tercer curs de sala de l´escola.

Aquesta acció es va portar a terme amb la col.laboració de AU NOM DE LA ROSE   www.aunomdelarose.com


Esdeveniments

  • No hi ha esdeveniments disponibles

Històric de notícies

SKYPE

My status

Restaurants

  • L'Escola
  • L'Ham

Xarxes socials

Revista ESHOB

Més revistes
17