CURSOS PROFESSIONALS I MONOGRÀFICS

Sweet Chef

8 sessions 100% pràctiques elaborant pastisseria i rebosteria amb productes de primera qualitat, destacant festivitats. Gaudeix aprenent i endolça la teva casa amb el curs Sweet Home d’Eshob. Grups reduïts amb espai individualitzat. Al finalitzar la sessió degustaràs les receptes.
Una experiència lúdico-gastronòmica que gaudiràs i recordaràs sempre: després d’aquest curs podràs sorprendre als teus convidats!

8 sessions de 3 hores i mitja cadascuna, per a un grup reduït de persones, en les quals el nostre Xef us ensenyarà i us guiarà en la elaboració de diferents especialitats culinàries tant clàssiques com modernes, sempre utilitzant productes de mercat de primera qualitat i aptes per fer amb utillatges de cuina comuns que es poden trobar a qualsevol casa.

Es realitzaran un mínim 3 elaboracions completes cada sessió. En finalitzar podràs degustar les receptes i resoldre qualsevol tipus de dubte sobre la seva elaboració mentre degusta un magnífic vi que maride a la perfecció amb les elaboracions.

En aquest curs, a part d’aprendre a realitzar receptes sorprenents, també t’ensenyarem a saber distingir els millors productes i t’indicarem on els pots aconseguir i comprar. Et mostrarem sempre la tècnica més adequada per a cuinar cada producte i a emplatar de manera vistosa les nostres elaboracions.

Horari: Dijous de 18:00 a 21:30
Activitat lúdico-gastronòmica
Període acadèmic: Del 16 de novembre al 25 de gener 2024
Durada: 8 sessions
Titulació

Titulació pròpia de la Escola Superior
d’Hostaleria de Barcelona

Com es desenvolupa el curs

Sessió 1: ELS CLÀSSICS: COULANTS, BROWNIES, CHEESECAKES, CARROTCAKES

Aprendràs a elaborar els diferents clàssics de la pastisseria.

Sessió 2: ESTIU: POSTRES FRESQUES, GELATS I SORBETS

Els dolços també són els grans protagonistes de les èpoques de calor: descobriràs com portar les teves elaboracions més refrescants al pròxim nivell.

Sessió 3: TARDOR: CASTANYADA, HALLOWEEN I PANELLETS

La temporada de tardor té els dolços com a protagonistes. En aquest mòdul elaboraràs els clàssics panellets i postres de halloween i tardor.

Sessió 4: NADAL: TORRONS, POLVORONS I NEULES

Mai falten les postres i dolços per a les celebracions de desembre. Coneixeràs les més clàssiques i la forma en què pots elaborar-les a casa.

Sessió 5: PRIMAVERA: BUNYOLS I MONES

La primavera està marcada per l’inici del bon temps i l’època de Pasqua. A Sweet Xef aprendràs a elaborar els dolços típics d’aquestes dates.

Sessió 6: TÈCNIQUES PER A SORPRENDRE: ESCUMES, GELATINES I ESFERIFICACIONS

A aquesta sessió aprendràs a sorprendre els teus convidats amb tècniques i emplatats diferents.

Sessió 7 i 8: LA XOCOLATA: PIRULETES, ROQUES. TAST DE COBERTURES, MOUSSES I PASTISSOS DE XOCOLATA

La xocolata és la gran protagonista de moltes postres. A aquesta primera part realitzaràs algunes elaboracions de xocolata com piruletes, roques i cobertures.

Seguint la temàtica de la xocolata, en la última sessió descobriràs el món de les mousses i els pastissos que tenen aquest ingredient com a protagonista.

Preguntes freqüents

Trámites y documentación.

Sí, no és necessari que tinguis experiència prèvia per a poder realitzar aquest curs.

Posa’t en contacte amb nosaltres i et guiarem pas a pas en el procés de matriculació.

Encara que podràs aplicar aquests coneixements a nivell professional, aquest curs està enfocat a amateurs i té sobretot un format lúdic.

El curs pot abonar-se íntegrament abans de l’inici o pagar-se en dues quotes (una abans de l’inici del curs i la segona en una data específica que se’t facilitarà en el moment de matriculació)

Contingut relacionat

Vols saber més?

    INFORMACIÓ SOBRE PROTECCIÓ DE DADES
    Responsable: ESCOLA DE RESTAURACIÓ I HOSTALATGE DE BARCELONA
    Finalitats: Respondre a les seves sol·licituds i remetre-li informació comercial dels nostres productes i serveis, inclús per mitjans electrònics.
    Legitimació: Consentiment de l'interessat.
    Destinataris: No estan previstes cessions de dades, excepte les legalment obligatòries.
    Drets: Pot retirar el seu consentiment a qualsevol moment, així com accedir, rectificar, suprimir les seves dades i altres drets en escola@eshob.com.
    Informació Adicional:Pot ampliar la informació a l'enllaç d'Avisos Legals.

    INICIA SESSIÓ
    No tens un compte? Enregistra’t

    Registro Alumni

    Registro Alumni
    Size Restrictions: Please make sure the image size is equal to or larger than 150 by 150 pixels.
    He leído y acepto la Política de privacidad
    Deseo recibir información sobre cursos de formación y otras actividades relacionadas, inclusive por correo electrónico.