Visita a les caves Agustí Torelló i Mata

El passat divendres, 13 d’abril els alumnes de segon curs de grau superior de restauració van visitar les instal·lacions de Caves Agustí Torelló i Mata, gaudint de les explicacions del seu enòleg Alex Torelló, que va donar resposta a totes les preguntes i inquietuds dels alumnes , així com d’Agustí Torelló que va fer gala dels seusconeixements de sumilleria en parlar de maridatges de cava i que va oferir un tast de diferents productes acompanyada dels seus magistrals coneixements i capacitat de comunicació.

Els objectius de la visita es van centrar en el procés d’elaboració del cava, des de la vinya fins a l’ampolla, així com la distribució nacional i internacional recolzat per lescampanyes de publicitat i promoció amb especial èmfasi en la força de l’associacionisme amb els cavistes artesanals en competitivitat amb els grans cavistesde la zona.