Ponència magistral de Marc Gual

Divendres passat, 24 de febrer, els alumnes de segon curs de Grau Superior de Restauració de ESHOB van poder gaudir dels coneixements, experiències i consells d’un dels consultorsturístics de major prestigi a nivell internacional com és Marc Gual, Llicenciat en CiènciesJurídiques i Econòmiques, MBA ESADE Business School i Màster en Urbanisme per la UPC.

En la seva experiència professional cal destacar les seves funcions com a Director deDesenvolupament en Best Rest Hotels, Director d’Expansió Sidorme Quality Low CostHotels, Director d’hotels a BNP-PARIBAS i en Club Mediterranée.

Va començar la seva intervenció posicionant els alumnes en el concepte d’organitzaciósectorial mitjançant constitució de grups i cadenes.

Marc, va documentar la seva intervenció en informes reals sobre la participació de les cadenes en el sector hoteler en les cinc categories oficials i ressaltant el concepte de rendibilitat dels hotels de 3 * i 4 * a on es treballa molt bé el binomi rendibilitat i imatge.

“Més de la meitat dels hotels de 4 i 5 * a Espanya pertanyen a una cadena hotelera. Són, pertant, en aquests segments hotelers on major pes específic tenen les cadenes ”.

“El escollir una bona estratègia, les inversions que interessa mantenir, la preparació deldiscurs, l’aportació de documents oficials i l’entusiasme i les expectatives, són aspectesfonamentals que defineixen l’estratègia de captació de capital”.

Va deixar molt clara la necessitat de les cadenes hoteleres d’optimitzar espais i fer-losrendibles aprofitant les oportunitats i ocupant les millors ubicacions ”qualitat, ubicació, preu i servei”