Cursos professionals i monogràfics

Cocteleria

Duració:

20h

Període acadèmic:

29/10/2018 - 10/12/2018

Horari:

Dilluns 18-21h

Sol·licita informació Descarregar PDF

Amb aquest curs intensiu t’iniciaràs en el món de la cocteleria , amb una metodologia enfocada a la pràctica adquirint les competències bàsiques per a la realització de còctels a nivell professional sabent detectar i assimilar els diferents gustos que pot tenir un client.

En aquest curs es podran perfeccionar els principis globals de cocteleria internacional, sensibilitzant l’alumne sobre el correcte i coherent ús d’elements, copes , gots , ingredients , i decoracions ; així com la importància de rentabilitzar al màxim el producte utilitzat.

Proper Inici: Maig 2018

TITULACIÓ

  • DIPLOMA DE COCTELERIA

Titulació pròpia de l’Escola Superior d’ Hostaleria de Barcelona reconeguda pel Gremi d’Hotels de Barcelona i el Gremi de Restauració de Barcelona

A QUI VA DIRIGIT?

  • Professionals
  • Persones aficionades a la cocteleria

PLA D’ESTUDIS

El cóctel i tipologies
L’ establiment
El Bartender
El procés de tast
L’estació central
La cristalleria i el menatge
Destil·lats i families
Receptari
Creativitat

METODOLOGIA

Les classes són 100 % pràctiques i interactives amb l’alumne i les seves necessitats de formació, segons l’experiència demostrada. S’analitzen totes les variants de servei en funció del tipus d’establiment i perfil del consumidor.