Formació per al servei responsable de alcohol

Els alumnes de 2n i 3r del grau mitjà de serveir de restauració van rebre ahir dimarts una formació per al servei responsable de begudes alcohòliques a càrrec de la FEBE (Federació Espanyola de Begudes Espirituoses). A propòsit d’això et deixem aquest article del Prof Xavier Martínez on trobaràs els 10 manaments d’un servei responsable.

Els deu manaments d’un servei responsable són els següents:

1. Recomana beure degustant la beguda, bevent poc a poc  i posant el got entre glopi glop.
2. Ofereix menjar juntament amb la beguda.
3. Tingues disponible i ofereix suficient varietat de begudes no alcohòliques per alternar amb les alcohòliques.
4. Ofereix-te a cridar un taxi o proporciona informació sobre altres opcions de transport. Tingues en compte a les teves promocions als conductors alternatius.
5. No serveixis alcohol a persones en estat d’embriaguesa (borratxera), sota l’efecte de drogues o medicaments.
6. No serveixis alcohol sota pressió o sense haver-ho sol · licitat el client.
7. No consumeixis alcohol durant el teu horari de treball.
8. En cas de dubtes sobre l’edat del client, demana la documentació. I, recorda, mai serveixis alcohol a un menor d’edat.
9. No organitzis promocions ni competicions en les quals es inciti a abusar de l’alcohol.
10. Difon els conceptes de UBE (Unitat de Begudes Estàndard) i recomana pautes de consum responsable.

Per llegir més sobre aquest tema visita el Blog de ​​l’escola en wordpress:

Tú sirves, tú decides (1ª parte)

Tú sirves, tú decides (2ª parte)

Dóna-li color i sabor a la teva professió

És el moment de decidir a què vols dedicar-te… No ho tens clar encara? Pot ser et puguem ajudar a decidir…

• T’agrada menjar bé?
• Ets capaç de preparar-te més que solament uns ous fregits per menjar?
• Gaudeixes cuinar per a la teva família?
• Proves nous sabors i uses totes les espècies de la teva mare?
• Quan reps amics a casa, ets un excel·lent amfitrió?
• Llegeixes la part posterior de les etiquetes de les ampolles de vi?
• La teva pel·lícula favorita és “Ratatouille”?

Si has contestat SI a més de 3 preguntes, pot ser tens a un cuiner, pasteler, cambrer, maitre o sommelier dins.

Fes un cop d’ull a qualsevol dels cursos que tenim i contacta amb nosaltres per resoldre qualsevol dubte o ampliar l’informació.

(no et quedis sense places, trucans ja!)

Doble titulació

L’ESHOB, escola de cuina i restauració de Barcelona, és una institució en contacte directe amb el sector hostaler. Per això sabem que actualment les empreses requereixen de professionals amb la millor i més completa formació. Per tant i per a tots els interessats en la cuina dolça, oferim la doble titulació en pastisseria, forneria i confiteria més cuina i gastronomia. Dos títols en 3 anys.

És el 3r any que l’ESHOB ofereix aquesta formació amb bastant èxit i demanda. Així que si tens interès, no perdis més temps i contacta amb nosaltres per orientar-te, resoldre els teus dubtes o informar-te més sobre els nostres cursos.

CLICA AQUÍ PER VEURE LA FITXA COMPLETA DEL CURS

Nou Curs de Grau Superior en Cuina i Restauració

L’ Escola de cuina, pastisseria i restauració de Barcelona ESHOB, us ofereix aquest nou curs de titulació oficial:

-Tècnic de Grau Superior en Direcció de Cuina
-Tècnic de Grau Superior en Direcció de Serveis de Restauració

En l´actualitat és necessaria una formació completa i els futurs gestors i líders d´equips en l´hostaleria necessiten coneixements en ambdues àrees, cuina i servei. És per això que l´Escola Superior d´Hostaleria de Barcelona ofereix la possibilitat d´obtenir una doble titulació en 3 anys. A més, en finalitzar el curs també es rebrà el Certificat Professional de Sommelier Nivell I, amb reconeixement nacional i internacional, així com el de la Fundació Universitat Rovira i Virgili.

TÍTULOS

TÈCNIC SUPERIOR EN DIRECCIÓ DE CUINA
Titulació oficial expedida pel Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya

TÈCNIC SUPERIOR EN DIRECCIÓ DE SERVEIS DE RESTAURACIÓ
Titulació oficial expedida pel Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya

CERTIFICAT PROFESSIONAL DE SOMMELIER (NIVELL 1)
Titulació pròpia de l’escola

Un curs ple d’avantatges , per més informació pot accedir a la fitxa del curs clicant AQUÍ

ES POSA EN MARXA EL PRIMER CURS PROFIT

Profit és un programa per a la restauració, orientat a la formació integral dels treballadors i millora de la qualitat en el servei, utilitzant per això la nostra llengua pròpia: el Català. El seu principal objectiu és formar els treballadors/ores de la restauració en l´atenció al client i la qualitat de Servei i facilitar-los els recursos lingüístics més bàsics perquè puguin comunicar-se mínimament en llengua catalana en la seva activitat professional.

La Generalitat de Catalunya, mitjançant el Consorci per la Normalització Lingüística, i el Gremi d´Hotels de Barcelona han col.laborat  amb la nostra escola per dur a terme la realització “in situ” d´aquest programa de formació, tant per la qualitat de les seves instal.lacions  com per l´experiència dels seus professors i formadors.